خوراک قارچ و کوفته ریزه 😋
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک خوراک خوشمزه طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم دستور پخت خوراک قارچ و کوفته ریزه است. این خوراک خوشمزه با مواد خوراکی مقوی که دارد سرشار از پروتئین میباشد. در ادامه با طرز تهیه این خوراک خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- گوشت (چرخ‌کرده): 250 گرم
- قارچ دکمه ای: 200 گرم
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- گوجه فرنگی: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- آرد: 1
- قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 1 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- جعفری ساطوری شود
- آب لیمو: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک قارچ و کوفته ریزه:
ابتدا پیاز را رنده کنید و فلفل دلمه‌ای را ریز کنید. سپس پیاز را داخل تابه بریزید و بعد از کمی که آب آن تبخیر شد با مقداری روغن نیم سرخش کنید و فلفل دلمه‌ای ریزشده را به آن بی افزایید تا سرخ شود.
سپس قارچ را خردکرده و در ظرفی جداگانه کمی با آب لیمو و کره تفت دهید و به مواد بیافزایید. زیر شعله را ملایم کنید تا قارچ آب بیاندازد. در ظرفی جداگانه گوشت چرخ‌کرده، آرد، تخم مرغ، نمک و فلفل را مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند، کوفته‌های ریزی از مایه گوشت آماده کنید و در روغن داغ سرخ نمایید.
در ادامه طرز تهیه خوراک قارچ و کوفته ریزه، بعد از آنکه کوفته‌ها سرخ شد گوجه فرنگی را پوست بگیرید و رنده کنید و به همراه رب در روغن گوشت تفت دهید و با مقداری آب به قارچ بیفزایید و اجازه دهید غذا جاافتاده و به غلظت بیافتد. سپس کوفته ریزه‌ها را به خوراک قارچ اضافه کنید و بعد از آنکه خوراک آماده شد آن را در کنار نان سرو کنید.
از این خوراک میتوانید به عنوان یک سس خوشمزه برای پاستا نیز استفاده نمایید.
نوش جان 😊
طرز تهیه خوراک قارچ و کوفته ریزه را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
