آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

خوراک قارچ و کوفته‌ریزه

برای پخت خوراک قارچ و کوفته‌ریزه مواد زیر را آماده‌کنید.

مواد لازم:

  1. گوشت (چرخ‌کرده): 250 گرم
  2. قارچ: 200 گرم
  3. فلفل دلمه‌ای1 عدد
  4. گوجه‌فرنگی1 عدد
  5. پیاز: 1 عدد
  6. سیر: 2 حبه
  7. آرد: 1 ق غ
  8. تخم‌مرغ1 عدد
  9. رب گوجه‌فرنگی1 ق غ
  10. جعفری ساطوری شده
  11. آب‌لیمو: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را رنده زده و فلفل دلمه‌ای را ریز کنید. سپس پیاز را داخل تابه ریخته و بعد از کمی که آب آن تبخیر شد با مقداری روغن نیم سرخش کنید و فلفل دلمه‌ای ریز شده را به آن بی افزایید تا سرخ شود.

سپس قارچ را خردکرده و در ظرفی جداگانه کمی با آب‌لیمو و کره تفت‌داده و به مواد بی افزایید. زیر شعله را ملایم کنید تا قارچ آب بی اندازد. در ظرفی جداگانه گوشت چرخ‌کرده، آرد، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند، کوفته‌های ریزی از مایه گوشت آماده کرده و در روغن داغ سرخ نمایید.

بعدازآنکه کوفته‌ها سرخ شد گوجه‌فرنگی را پوست گرفته و رنده کنید و به همراه رب در روغن گوشت تفت‌داده و با مقداری آب به قارچ بیفزایید و اجازه دهید غذا جاافتاده و به غلظت بی افتد. سپس کوفته ریزه‌ها را به خوراک قارچ اضافه کرده و بعدازآنکه خوراک آماده شد سرو کنید.

نوش جان

طرز تهیه ساندویچ قارچ و سیر
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا