غذای ایرانی با قارچ
خورشت قیمه با قارچ همراه با آموزش تصویری
قارچ با همه چیز خوشمزه است، مخصوصا با قیمه بادمجان. اگر یک غذای گیاهی جذاب و دلپذیر میخواهید خورشت قیمه بادمجان با قارچ را امتحان کنید، مطمئن باشید برای مهمانیهای مهم شما بسیار خاطره برانگیز و جذاب خواهد بود. با طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان با قارچ با ما همراه باشید.
فهرست مطلب
نمایش
مواد لازم خورشت قیمه بادمجان با قارچ:
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
- سیب زمینی درشت: 1 عدد
- زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری
- آب گوشت: 1 پیمانه
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- قارچ: 250 تا 300 گرم
- روغن یا روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- لپه: 250 گرم
- پیاز متوسط: 1 عدد
- دارچین: 1 قاشق چایخوری
- روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
- بادمجان سرخ شده: 4 عدد
طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان با قارچ
- ابتدا پیاز را سرخ کنید.
- سپس لپه را به پیاز داغ سرخ شده بیفزایید.
- حالا زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و همراه مواد تفت دهید.
- یک پیمانه آب یا آب‌گوشت را به قابلمه اضافه کنید، در آن را ببندید تا با حرارت ملایم لپه طبخ شود.
- سپس قارچ را اضافه کنید.
- در این بین سیب زمینی را سرخ کنید و کنار بگذارید.
- وقتی از پخت لپه مطمئن شدید، رب را در مقدار کمی روغن تفت دهید و به همراه نمک به خورشت بیافزایید.
- مقداری سیب‌زمینی سرخ شده را برای تزئین بردارید و بقیه را به خورش قیمه اضافه کنید.
- حالا دارچین و زعفران را هم اضافه کنید تا خورشت مزه‌دار شود.
- بادمجانهایی که از قبل سرخ کردید را نیز به خورشت اضافه نمایید
- صبر کنید تا مواد خوب جا بیفتد
روش دوم طبخ خورشت قیمه با قارچ بدون بادمجان
مواد لازم برای پخت قیمه با قارچ
- پیاز را نگینی خرد کنید
- روغن سرخ کردنی
- زنجبیل
- سیر را رنده کنید
- قارچ دکمه ای
- لپه
- زرچوبه
- لیموعمانی
- دارچین
طرز تهیه قیمه با قارچ
- ابتدا پیازها را تفت دهید
- زنجبیل و سیر رنده شده را به پیازها اضافه کنید
- بعد از کمی طلایی شدن زرچوبه را به مخلوط بیافزایید
- لپه را قبل از استفاده یکی دو ساعت خیس کنید و آن را بجوشانید و آّب آن را دور بریزید تا نفخ لپه گرفته شود
- لپه ها را اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید
- قارچهایی که به صورت درشت خرد شده‌اند را به مخلوط اضافه کنید. اگر قارچها کوچک هستند آنها را برش ندهید
- لیمو عمانی را سوراخ کنید و به مخلوط اضافه نمایید و صبر کنید تا خوب جا بیفتد
- در پایان زعفران و دارچین به خورشت اضافه کنید
- رب گوجه فرنگی را تفت دهید و ادویه‌های دلخواه را به آن بیافزایید.
- رب را در پایان به خورشت اضافه کنید و بعد از آن که خوب مخلوط شد برای سرو حاضر است.
در فیلم زیر، ریزه کاریهای پخت را یاد بگیرید:
میتوانید با دیدن ویدئو زیر اهمیت قارچ و دلیل استفاده از آن در غذاهای سنتی ایرانی را متوجه شوید:
نظرات هنرجویان عزیز را هم اینجا درباره خورشت قیمه با قارچ بشنوید
نوش جان! امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه ایرانی در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. برای مشاهده انواع دیگر خورشت قارچ به مقاله همه جور خورشت قارچ مراجعه کنید. میتوانید قارچ مورد نیاز خود را از هاگ مارکت تهیه کنید.
با طبخ غذای ایرانی با قارچ در هاگ آشنا شوید.
