آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

رست بیف با سس قارچ

برای تهیه رست بیف با سس قارچ مواد زیر را آماده‌کنید.

مواد لازم:

  1. گوشت گوساله بدون چربی: 150 گرم
  2. پیاز خلال شده: 1 عدد بزرگ
  3. پودر موسیر: 1 ق غ
  4. سیر: 1 حبه بزرگ
  5. آویشن:1 ق م
  6. فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
  7. نمک: به میزان لازم

 

مواد لازم برای تهیه سس قارچ:

  1. قارچ: 150 گرم
  2. کره: 50 گرم
  3. آرد:1 ق غ
  4. شیر: 1 پیمانه

 

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را در ابعاد بزرگ‌تر از خورشتی خردکنید و با پیاز نازک خلال شده و سیر رنده شده و پودر موسیر و فلفل در قابلمه یا زودپز بریزید. توجه داشته باشید در این مرحله نمک به مواد اصلی اضافه نشود، زیرا باعث سفت شدن گوشت می‌شود. سپس 2 لیوان آب روی مواد بریزید و پس از جوش آمدن شعله را کم کنید و صبر کنید تا گوشت کاملاً پخته شود. (این مرحله بستگی به گوشت و ظرف استفاده‌شده یعنی قابلمه یا زودپز حدود 1 تا 4 ساعت زمان می‌برد.) بعد از پخته شدن گوشت‌ها را به‌صورت ریش‌ریش خردکنید و نمک به آن اضافه کنید. درب ظرف را باز بگذارید و اجازه بدهید آب آن تمام شود و به خرد گوشت‌ها برود.

برای تهیه سس قارچ:

قارچ‌ها را با کره تفت بدهید سپس آرد را در شیر سرد بریزید و هم بزنید و فلفل و آویشن در این مرحله به مواد اضافه کنید. سپس آن‌قدر مواد را هم بزنید تا قوام سس ایجاد شود. داخل نان باگت یک لایه گوشت و یک لایه سس قارچ بریزید و طبق میل خود با خیار شور و کاهو و گوجه‌فرنگی و سس خردل و مایونز میل کنید.

نوش جان

طرز تهیه ی سوپ قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا