آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

ریزوتو مرغ و قارچ

برای تهیه ریزوتو مرغ و قارچ با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  1. کره: 50 گرم
  2. گوشت: 85 گرم
  3. پیاز بزرگ: 1 عدد
  4. قارچ خرد شده: 250 گرم
  5. برنج ریزوتو: 300 گرم
  6. سرکه سفید: 150 میلی گرم
  7. عصاره مرغ: 113 گرم
  8. مرغ پخته خرد شده: 140 گرم
  9. پنیر رنده شده پارمسان: 50 گرم
  10. جعفری خرد شده:به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

یک قابلمه بزرگ برداشته و کره را داخل آن گرم کنید، گوشت‌های ریز شده را اضافه کرده و برای 5 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید. حالا پیاز را اضافه کرده و 10 دقیقه آن را تفت دهید تا نرم شود. قارچ را اضافه کرده و 5 دقیقه آن را تفت دهید، برنج را هم اضافه کرده و تا زمانی که شروع به نیمه شفاف شدن کند به طبخ آن ادامه دهید. حالا سرکه را اضافه کرده و بگذارید در اثر حرارت حباب بزند.

یک چهارم عصاره را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید برای 20 دقیقه بجوشد. پخت را به این صورت ادامه دهید که عصاره بیشتری اضافه کرده تا جذب شود، بهترین روش این است که این کار را در سه مرحله انجام دهید تا زمانی که برنج بپزد و عصاره را به طور کامل جذب کند. حالا بافت غذای ما باید خامه‌ای شکل باشد.

برنج پخته را هم زده و از روی حرارت بردارید، پارمسان و جعفری را اضافه کرده، درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید 5 دقیقه به همان حالت بماند تا مایع بیشتری جذب برنج شود. طعم آن را چشیده و در صورت تمایل پنیر پارمسان بیشتری روی آن بریزید.

نوش جان

سالاد سزار کلاسیک
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا