آموزشآموزش آشپزیغذای ایرانی

شامی قارچ

برای پخت شامی قارچ مواد زیر را تهیه کنید.

مواد لازم:

  1. قارچ: 450 گرم
  2. تخم‌مرغ2 عدد
  3. پیاز رنده شده: 1 عدد
  4. آرد نخودچی: 100 گرم
  5. آرد سوخاری: 50 گرم
  6. سبزی معطر: 2 ق غ
  7. به کینگ پودر: 1 قم
  8. نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
  9. روغن: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

قارچ‌ها را چرخ کنید و پیاز را رنده کنید و آب آن را با فشار بگیرید، سپس قارچ‌های چرخ شده را با پیاز و تخم‌مرغ خوب مخلوط‌کنید. مقداری آرد هم داخل  مخلوط قارچ و تخم‌مرغ بریزید به‌طوری‌که خیلی سفت نشود. بعد بیکینگ‌پودر و سبزی خردشده را اضافه کنید و مواد را کمی ورز دهید تا چسبنده شوند. از مواد کتلت به‌اندازه یک نارنگی بردارید و با دست فرم دهید و داخل روغن داغ بریزید تا یک طرف آن سرخ شود، بعد طرف دیگر آن را برگردانید و سرخ‌کنید.

شامی‌ها را پس از آماده شدن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. سپس با سبزی و خیار و گوجه‌فرنگی دورچین کنید.

نوش جان

طرز تهیه راتاتوی (خوراک سبزیجات فرانسوی)
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا