خوراک اردو قارچ یک پیش غذای جذاب و لذیذ مطبوخ با قارچ میباشد. این خوراک را می توان به عنوان میان وعده یا حتی یک شام سبک همراه بان نان میل نمود. همچنین گوشت در این خوراک به کار نرفته و پروتئین آن از طریق قارچ تامین میشود، به همین سبب یک غذای گیاهی محسوب می شود و علاوه بر مقرون بصرفه بودن، برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین گزینه مناسبی میباشد. در ادامه با طرز تهیه خوراک اردو با قارچ خوشمزه، باما همراه باشید.
مواد لازم:
- قارچ دکمه ای: نیم کیلو
- پیاز: ۳ عدد (رنده‌کنید)
- تخم مرغ: ۴ عدد
- روغن و نمک و فلفل: به مقدار لازم
- زعفران
- جعفری
طرز تهیه خوراک اردو قارچ:
قارچ‌ها را تمیز و ساطوری نمایید و 3 عدد پیاز رنده شده را در روغن کمی تفت بدهید و سپس قارچ‌ها را اضافه کنید و تفت دهید. مقداری آب و یا اگر موجود باشد مقداری آب‌گوشت به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید طبخ شود.
تخم‌مرغ‌ها را با مقداری زعفران بزنید و ظرف را از روی حرارت برداشته تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت کم قرار دهید و مقداری که سفت شد، خوراک اردو قارچ ما حاضر است. آن را در ظرفی بکشید و جعفری ساطوری روی آن بریزید و با مقداری نان میل نمایید.
فیلم آموزشی طرز تهیه خوراک اردو قارچ با پنیر:
کلیپ آموزشی این غذای جذاب را از قاب هاگ تماشا کنید.
مواد لازم:
- قارچ: 10 عدد
- پیازچه: 2 عدد
- تخم مرغ (زرده): 1 عدد
- پنیر پارمسان: 1 فنجان
- سیر: 3 حبه
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پودر سیر: 2 ق م
- پودر موسیر: 1 ق م
مراحل طرز تهیه خوراک اردو قارچ با پنیر:
ابتدا قارچ‌ها را بشوئید و کاملاً خشک کنید و ساقه آن را جدا کنید و داخل آن را با چاقو یا ابزار خارج کنید مواد اضافی قارچ را خرد کنید. سیر را رنده زده و پیازچه را ساطوری کنید. تابه را روی حرارت قرار دهید و مواد را با مقداری روغن سرخ کنید تا آب اضافی آنها از بین برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و زرده‌های تخم‌مرغ، نصف پنیر پارمسان، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید.
منو پیشنهادی: طرز تهیه اردو مرغ و قارچ
در ادامه طرز تهیه خوراک اردو با قارچ و پنیر، سینی فر را چرب کنید و کلاه‌های قارچ را کف آن بچینید، درون هر کلاه قارچ مقداری از مخلوط آماده شده بریزید، نصف باقی مانده پنیر پارمسان را روی قارچ‌ها بریزید سپس درون فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید، پس از آماده شدن اردور قارچ را درون ظرف قرار داده و در کنار سس دلخواه سرو کنید.
نوش جان!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این پیش غذا با قارچ خوشمزه و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا ما را از نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، بهره مند سازید.
