این بار سراغ یک غذای گیاهی خوشمزه طبخ شده با قارچ رفته‌ایم. غذایی که برای آموزش امروز در نظر داریم خوراک قارچ و سبزیجات است. خوراکی که شما میتوانید در کنار نان، به عنوان یک غذای سبک و همچنین دورچین غذای اصلی نیز از آن استفاده کنید. در ادامه با ویدیوی طرز تهیه این خوراک قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
خوراک قارچ
در این خوراک از گوشت استفاده نمی‌شود و قارچ تامین‌کننده پروتئین آن است. از همین‌رو، غذایی گیاهی محسوب و برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین نیز مناسب است.
مواد لازم:
- روغن مایع ۲ قاشق؛
- یک فنجان آب؛
- کره ۳۰ گرم؛
- گوجه خردشده؛
- قارچ اسلایس 250 گرم؛
- فلفل دلمه‌ای؛
- پیاز؛
- فلفل، نمک و آویشن؛
طرز تهیه خوراک قارچ
- قارچ‌ها را به تابه اضافه می‌کنیم؛
- فنجان آب می‌ریزیم؛
- فنجانی روغن مایع اضافه می‌کنیم؛
- برای چند دقیقه می‌گذاریم با در بسته غُل بخورد:
- بعد قارچ‌ها را هم زده و پیازهای خلالی را اضافه می‌کنیم؛
- کمی تفت می‌دهیم؛
- کره اضافه می‌کنیم؛
- فلفل دلمه‌ای را به همین ترتیب؛
- گوجه ها را اضافه کرده و تفت می‌دهیم؛
- ادویه‌ها را به میزان لازم به خوبی در غذا می‌پاشانیم؛
روش دوم:
مواد لازم برای طرز تهیه ی خوراک قارچ:
- قارچ دکمه ای: ۳۰۰ گرم
- سبزی دل خواه (جعفری یا گشنیز): ۲۰۰ گرم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پیاز: ۱ عدد
دستور پخت:
ابتدا قارچ‌ها را شسته و ورقه‌ورقه کنید. سبزی‌ها را خورد کنید و در تابه‌ای بریزید و اجازه بدهید آب آن تمام شود و بعد کمی روغن بریزید و آن‌ها را همراه با پیاز خوردشده تفت دهید و سپس قارچ‌ها به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا آب آن تبخیر شود بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید. خوراک دورچین شما آماده‌است. این خوراک قارچ را می توانید به عنوان دورچین برای انواع استیک و شنیسل استفاده نمایید.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار عزیزان‌تان لذت ببرید. لطفاً، نظرات ارزشمند خود در را دربارهٔ این غذای قارچی با ما در میان بگذارید.
طبخ انواع غذای ایرانی با قارچ را در هاگ بیآموزید.
