این بار سراغ یک غذای گیاهی خوشمزه طبخ شده با قارچ رفته‌ایم. غذایی که برای آموزش امروز در نظر داریم خوراک قارچ و سبزیجات به چند روش مختلف است. خوراکی که شما میتوانید در کنار نان، به عنوان یک غذای سبک و همچنین دورچین غذای اصلی نیز از آن استفاده کنید. در ادامه با ویدیوی طرز تهیه این خوراک قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
خوراک قارچ + ویدیوی آموزشی
در این خوراک از گوشت استفاده نمی‌شود و قارچ تامین‌کننده پروتئین آن است. از همین‌رو، غذایی گیاهی محسوب و برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین نیز مناسب است. در کلیپ زیر دستور پخت این خوراک را مشاهده نمایید.
مواد لازم:
برای تهیه این خوراک قارچ خوشمزه به مواد غذایی زیر نیاز است.
- روغن مایع ۲ قاشق؛
- یک فنجان آب؛
- کره ۳۰ گرم؛
- گوجه خردشده؛
- قارچ اسلایس 250 گرم؛
- فلفل دلمه‌ای؛
- پیاز؛
- فلفل، نمک و آویشن؛
طرز تهیه خوراک قارچ
ابتدا قارچ‌ها را به تابه اضافه می‌کنیم. سپس یک فنجان آب درون تابه می‌ریزیم. بعد روغن مایع را نیز می‌افزاییم.
درب ظرف را گذاشته و برای چند دقیقه می‌گذاریم غُل بخورد. بعد قارچ‌ها را هم زده و پیازهای خلالی را اضافه می‌کنیم.
کمی پیازها را همراه قارچ تفت می‌دهیم. حال کره و فلفل دلمه‌ای را اضافه می‌کنیم.
در آخر گوجه ها را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. ادویه‌ها را نیز به میزان لازم در غذا می‌ریزیم.
روش دوم:
مواد لازم برای طرز تهیه خوراک قارچ:
روش دوم طبخ این غذا کمی ساده‌تر است و مواد غذایی کمتری نیاز دارد.
- قارچ دکمه ای: ۳۰۰ گرم
- سبزی دل خواه (جعفری یا گشنیز): ۲۰۰ گرم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پیاز: ۱ عدد
دستور پخت:
ابتدا قارچ‌ها را شسته و ورقه‌ورقه کنید. سبزی‌ها را خورد کنید و در تابه‌ای بریزید و اجازه بدهید آب آن تمام شود و بعد کمی روغن بریزید و آن‌ها را همراه با پیاز خوردشده تفت دهید و سپس قارچ‌ها به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا آب آن تبخیر شود بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید. این خوراک قارچ را می توانید به عنوان دورچین برای انواع استیک و شنیسل استفاده نمایید.
روش سوم:
خوراک قارچ فوری رقیب سرسخت املت
خوراک قارچ فوری یک غذای فوری خاص و جذاب است. این خوراک قارچ را می‌توان جز خوراک‌های فوری قرار داد. البته شایان ذکر می‌باشد که از ویژگی‌های منحصر به فرد این خوراک این است که در عین فوری بودن دارای خواص بسیاری نیز می‌باشد.
مواد مورد نیاز خوراک قارچ فوری چیست؟
برای طبخ این خوراک، مواد غذایی زیر را نیاز دارید.
- قارچ دکمه ای یا صدفی
- پیاز
- جعفری (ساطوری)
- لیموترش
- آرد
- خامه
- فلفل
- سیر
- کره
- نمک و ادویه
ویدئو طرز تهیه خوراک قارچ فوری
در ویدئو زیر میتوانید دستور پخت این خوراک خوشمزه را مشاهده بفرمایید.
روش تهیه خوراک قارچ فوری
برای تهیه این غذای فوری ابتدا ماهیتابه را بردارید. روی شعله کم بگذارید. کره را داخل ماهیتابه بیندازید تا آب شود. سیر را رنده کنید و به کره بیفزایید. پیازها را نگینی خرد کنید و به مواد اضافه بفرمایید. کمی تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. در یک ماهیتابه دیگر کره بریزید. قارچ‌ها را اسلایس شده ببرید. حال به کره اضافه کنید. مقداری آب لیوترش روی قارچ‌ها بریزید. شعله گاز را زیاد کنید تا قارچ‌ها آب نیندازند.
پیازها که طلایی شد آرد را به آن‌ها اضافه کنید. کمی با مواد تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. فلفل سبز، نمک و فلفل قرمز را به آن‌ها اضافه کنید. برای دو دقیقه درب ماهیتابه را بگذارید تا مواد با هم خوب ترکیب شوند سپس خامه را به مواد اضافه بفرمایید. 5 دقیقه با شعله ملایم تفت دهید، سپس قارچ‌ها را به مواد اضافه کنید. 2 الی 3 دقیق تفت دهید تا خوب مخلوط شوند.
خوراک قارچ دیگر آماده است میتوانید آن را در ظرف مورد نظر بریزید و مقداری جعفری خرد شده روی آن قرار دهید. شما میتوانید این غذا را با انواع سس قارچ باب میل خانواده تهیه کنید.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار عزیزان‌تان لذت ببرید. لطفاً، نظرات ارزشمند خود در را دربارهٔ این غذای قارچی با ما در میان بگذارید.
طبخ انواع غذای ایرانی با قارچ را در هاگ بیآموزید.
