پخت کباب بادیه با قارچ به‌صورت زیر است.
مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
- سیر رنده شده: 2 حبه
- قارچ برش خورده: 200 گرم
- پیاز رنده شده: 2 عدد
- گوجه‌فرنگی متوسط: 2 عدد
- فلفل دلمه رنده شده: 1 عدد
- نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، فلفل دلمه و ادویه را باهم مخلوط کرده، سپس تابه را با مقدار خیلی کم‌روغن آغشته و بعد مخلوط آماده را در کف تابه پهن می‌کنیم و سپس قارچ‌های برش خورده را بافاصله روی مواد گذاشته و گوجه‌فرنگی را به‌صورت افقی برش زده و در فضای خالی مابین قارچ‌ها قرار می‌دهیم، در تابه را گذاشته و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه روی شعله ملایم گاز قرار می‌دهیم.
نوش جان
