آشپزیغذاهای ملل

طرز تهیه کوکو قارچ و اسفناج (مخصوص افراد دیابتی)

دستور پخت کوکو قارچ و اسفناج به شرح زیر است:

مواد لازم:

اسفناج: ۲۰۰ گرم
تره‌فرنگی:  ۲ شاخه
قارچ:  ۱۰۰ گرم
سیر تازه:  ۳ حبه
پیاز:  ۱ عدد کوچک
مغز گردو:  ۵۰ گرم
زرشک خشک:  ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
تخم‌مرغ:  ۲ عدد
روغن‌زیتون:  ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

اسفناج را پس از پاک کردن و شستن،  خورد کنید و بگذارید با حدود یک سوم پیمانه آب و با شعله کم حدود ۱۵ دقیقه بپزد تا آب آن کشیده شود، سپس آن را کنار بگذارید تا سرد شود.
قارچ‌ها را ورقه ورقه کنید، تره‌فرنگی را نیز ریز کرده و باهم مخلوط‌کنید و پیاز را نیز در آن رنده کنید، سیر را هم له کنید و به آن بیافزایید.

اسفناج سردشده را نیز به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به مخلوط اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را هم در آن بشکنید و خوب به هم بزنید و در آخر هم مغز گردو و زرشک را در آن بریزید.  یک ظرف تفلون مناسب انتخاب کنید و روغن‌زیتون را در آن بریزید،  به‌نحوی‌که همه کف و دیواره آن چرب شود.

مخلوط کوکو را در آن بریزید و در فری که از قبل در درجه حرارت ۱۴۰ درجه گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط بگذارید.  سپس در آخر ۱۰ دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید تا روی کوکو هم برشته شود.

نوش جان

املت اسفناج و قارچ با طعم پنیر
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا