فرآیند تصویری کشت قارچ در هلند
در کشت قارچ در هلند، تلاش می‌شود از بیشترین میزان فناوری روز و اتوماسیون پیشرفته برای داشتن حداقل هزینه و حداکثر میزان کیفیت بهره‌گیری شود. این مسئله با افزایش میزان هزینه انرژی و مواد اولیه تهیه کمپوست زیادتر نیز شده است.
فرآیند کشت شامل یک چرخه پنج یا شش هفته‌ای است که در آن دو یا سه پرواز برداشت می‌شود و با پر کردن بسترها (قفسه‌ها) در سلول قارچ (یک فضای محصور جدا شده) شروع می‌شود.
تخت‌ها با کمپوست بالغ پر می‌شوند که روی آن لایه‌ای از خاک پوششی قرار می‌گیرد. در نتیجه، اندازه قارچ‌ها هر روز در طول این فرآیند کشت دو برابر می‌شود.
وقتی اولین قارچ‌ها برای چیدن آماده شدند، یعنی حدود سه هفته پس از پر شدن و پوشاندن، اولین فلاش را می‌توان برداشت کرد.
بزرگ‌ترین قارچ‌ها هر روز برداشت می‌شوند تا قارچ‌های کوچک‌تر جا برای رشد دوباره داشته باشند.
پس از شستشوی اول، بسترها دوباره با آب پاشیده می‌شوند تا رطوبت کافی برای شستشوی دوم و/یا سوم فراهم شود.
پس از کشت، کمپوست مصرف شده که به آن شامپوست نیز می گویند، برای مصارف کشاورزی استفاده می‌شود.
در این مزارع اهمیت زیادی به محیط زیست داده می‌شود. پنل‌های خورشیدی، بازیابی گرما، پمپ های حرارتی و واحدهای آب و هوایی پیشرفته، استفاده سازگار با محیط زیست از انرژی را تضمین می‌کنند.
