آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

فیله مینیون قارچ

برای تهیه فیله مینیون قارچ با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  1. فیله گوساله: 500 گرم
  2. قارچ (اسلایس شده): 300 گرم
  3. پنیر پارمسان (رنده شده): 40 گرم
  4. پنیر خامه‌ای: 50 گرم
  5. سیر: 2 حبه
  6. رزماری: 2 شاخه کوچک
  7. ترخون (خردشده): 3 شاخه
  8. خردل دیژون: 1/2 ق چ
  9. روغن زیتون: 60 میلی لیتر
  10. نمک دریا و فلفل سیاه: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

فیله گوساله را به دو قسمت (250 گرم) برش دهید و با 50 میلی لیتر روغن زیتون، نمک دریا و فلفل مزه دار، بقیه روغن زیتون، رز ماری و سیر را درون تابه‌ای ریخته و تمام قسمت‌های فیله گوساله را با حرارت بالا بدون گذاشتن در تابه به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. بعد آن را درون ظرف مخصوص فر بگذارید. 3 دقیقه در همان تابه قارچ را تفت داده و ترخون را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس پنیر خامه‌ای، پنیر پارمسان، سس خردل، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

مخلوط مواد را روی فیله گوساله قرار دهید و آن را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 170 درجه سانتی‌گراد گرم شده، حدود 15 قرار دهید (در صورت تمایل می‌توانید در 1 دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا پنیر و قارچ برشته شود). این استیک را می‌توانید همراه با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی تنوری و سبزیجات بخارپز سرو کنید.

 

نوش جان

خورشت قیمه با قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا