آشپزیغذای مللقارچ و خانواده

فیله مینیون قارچ

برای تهیه فیله مینیون قارچ با ما همراه باشید.

مواد لازم:

فیله گوساله: ۵۰۰ گرم
قارچ (اسلایس شده): ۳۰۰ گرم
پنیر پارمسان (رنده شده): ۴۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۵۰ گرم
سیر: ۲ حبه
رزماری: ۲ شاخه کوچک
ترخون (خورد شده): ۳ شاخه
خردل دیژون: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
روغن زیتون: ۶۰ میلی لیتر
نمک دریا و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه:

فیله گوساله را به دو قسمت (۲۵۰ گرم) برش دهید و با ۵۰ میلی لیتر روغن زیتون، نمک دریا و فلفل مزه دار، بقیه روغن زیتون، رز ماری و سیر را درون تابه‌ای ریخته و تمام قسمت‌های فیله گوساله را با حرارت بالا بدون گذاشتن در تابه به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید. بعد آن را درون ظرف مخصوص فر بگذارید. ۳ دقیقه در همان تابه قارچ را تفت داده و ترخون را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس پنیر خامه‌ای، پنیر پارمسان، سس خردل، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

مخلوط مواد را روی فیله گوساله قرار دهید و آن را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده، حدود ۱۵ قرار دهید (در صورت تمایل می‌توانید در ۱ دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا پنیر و قارچ برشته شود). این استیک را می‌توانید همراه با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی تنوری و سبزیجات بخارپز سرو کنید.

نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا