در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک غذای ساده طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم نرگسی اسفناج با قارچ است که نوعی املت و یک غذای ساده است که به سرعت هم آماده می شود و به عنوان صبحانه یا پیش غذا می توان آن را سرو نمود. همچنین این املت چون گوشت ندارد یک غذای گیاهی محسوب و گزینه‌ای مناسب برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد. طرز تهیه نرگسی با قارچ به روش زیر است:
مواد لازم:
برای تهیه نرگسی اسفناج مواد زیر مورد نیاز است.
- اسفناج تازه: 220 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- قارچ دکمه ای بزرگ: 3 عدد
- پیاز خرد شده: 1/2 پیمانه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و پودر فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه نرگسی با قارچ:
در ابتدا اسفناج‌ها را به قطعات 2 سانتیمتری ببرید. قارچ‌ها را نیز درشت و ضخیم خرد کنید. حال روغن زیتون را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز و قارچ را به مدت 4 تا 5 دقیقه در روغن تفت دهید. برگ‌های اسفناج را نیز به مواد درون تابه اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه آن‌ها را تفت دهید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
مخلوط اسفناج، قارچ و پیاز را به یک اندازه در سطح تابه پخش کنید. سپس تخم مرغ‌ها را وسط آن‌ها بشکنید. شعله را کم کنید؛ درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا سفیده تخم مرغ‌ها کامل خود را بگیرند (در حدود 3 تا 4 دقیقه). طرز تهیه نرگسی با قارچ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
نوش جان!
منو پیشنهادی: طرز تهیه املت اسفناج
امیدواریم که از طبخ و میل کردن غذای نرگسی اسفناج لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
طبخ انواع غذای ایرانی با قارچ را در هاگ بیآموزید.
