آشپزیغذای ایرانیقارچ و خانواده

نرگسی با قارچ

برای تهیه نرگسی با قارچ مواد زیر را آماده‌کنید.

مواد لازم:

  1. اسفناج تازه:220 گرم
  2. تخم‌مرغ:2 عدد
  3. قارچ بزرگ:3 عدد
  4. پیاز خردشده:1/2 پیمانه
  5. روغن‌زیتون:2 ق غ
  6. نمک و پودر فلفل سیاه: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

اسفناج‌ها را به قطعات 2 سانتی‌متری ببرید. قارچ‌ها را درشت و ضخیم خردکنیدروغن‌زیتون را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم‌کنید. سپس پیاز و قارچ را به مدت 4 تا 5 دقیقه در روغن تفت دهید. برگ‌های اسفناج را نیز به مواد درون تابه اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه آن‌ها را تفت دهید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.

مخلوط اسفناج، قارچ و پیاز را به یک اندازه در سطح تابه پخش‌کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را وسط آن‌ها بشکنید. شعله را کم کنید؛ درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا سفیده تخم‌مرغ‌ها کامل خود را بگیرند (در حدود 3 تا 4 دقیقه).

نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا