یکی از مهم‌ترین کارهایی که به بالا بردن فروش کمک کرده و باعث ارتقاء سطح فروش می‌شود، علاوه بر کیفیت بالای محصول و بازاریابی مناسب بسته بندی مناسب و شکیل است. برای به فروش رساندن همه‌ی محصولات تولید شده، بسته بندی مخصوصی وجود دارد که شیوه‌ی آن را نوع و جنس کالا مشخص می‌کند. در این میان بسته‌بندی قارچ تازه دکمه ای به دلیل ماندگاری کم آن از حساسیت و استاندارد خاصی برخوردار است که در این مقاله به آن می‌پردازیم.
نقش بسته بندی در تجارت
بسته بندی جزء لاینفک و ضروری تجارت مدرن است. هر چه یک کشور، کمپانی یا کارخانه‌ی تولیدی بزرگ‌تر، صنعتی‌تر و مدرن‌تر باشد. به همان میزان اهمیت و گستردگی اجناس تولیدی آنها بیشتر است به همین دلیل این تولیدی‌های بزرگ برای تلاش می‌کنند.
بسته بندی‌های بهتر و با کیفیت‌تری را ارائه دهند تا هم ارزش کالای خود را حفظ نموده و هم در بهداشت و نگهداری کالا تا زمان رسیدن به دست خریدار به نحو احسن عمل کنند. مطالعه مقاله آشنایی با اصول اولیه علم و فناوری بسته بندی می‌تواند به شما در داشتن دید مناسبی به این علم کمک کند.
بسته بندی قارچ خوراکی تازه
قارچ خوراکی یکی از محصولات پرطرفدار در جهان است که هر سال بر ارزش و طرفداران آن افزوده می‌شود. اما مشکل قارچهای تازه این است که به دلیل دارا بودن حساسیت بالا، کوتاهی عمر و نرمی بافتشان به راحتی در معرض انواع آسیب مانند لهیدگی، ترک خوردگی، تغییر رنگ و حتی شکنندگی و فاسد شدن قرار دارند.
به همین دلیل در بسته بندی قارچ علاوه بر استانداردهای کلی بسته‌بندی محصولات، باید به نکات ویژه‌ای توجه کرد تا حداکثر کیفیت قارچ تازه حفظ شود.
انواع ظروف نگهدارنده قارچ
شاید اکثر ما قارچ را در بسته‌های پلاستیکی آبی رنگ دیده باشیم، درست است که این نوع ظرف هنوز هم در ایران رایجتر از سایر انواع بسته‌بندی‌هاست، اما انواع متنوعی از آنها در سطح جهان استفاده می‌شود.
1- ظروف پلاستیکی رنگی
ظروفی که به طور سنتی در بسته بندی قارچهای تازه استفاده می‌شود از جنس پلاستیک است که در رنگهای آبی، مشکی بیشتر برای قارچ در بازار عرضه می‌شود. این ظروف سالهاست که به کار گرفته می‌شود و به دلیل نازسازگاری با محیط زیست در بسیاری از کشورها از آن کمتر استفاده شده و جایگزینهای دیگری برای آن وجود دارد.
این ظروف عموما بعد از این که با قارچ پر شدند، با یک رویه پلاستیکی پوشانده می‌شوند و به سرعت روانه بازار می‌گردند. زیرا این ظروف به ماندگاری قارچها کمکی نمی‌کنند و بهتر است بلافاصله قارچها بعد از بسته‌بندی در داخل آنها به دست مصرف کننده برسند.
این ظروف عموما به شکل کاسه‌ای و سینی تولید می‌شود که فرم سینی آن را برای بسته‌بندی قارچ اسلایس به کار می‌برند.
2- ظروف پلی پروپیلن شفاف
این ظروف از کیفیت مواد اولیه مرغوبی برخوردارند و به دلیل شفافیت قارچها در داخل آنها به خوبی دیده می‌شوند، به همین دلیل بین مشتریان محبوبیت بیشتری دارند.
استفاده از این ظروف به دلیل قیمت بالاتر آنها در صنعت قارچ چندان مرسوم نیست، به علاوه این نوع بسته‌بندی هم با محیط زیست سازگار نبوده و اثری هم در ماندگاری بالاتر قارچ ندارد.
3- ظروف پلاستیک قابل بازیافت
با توجه به اهمیت بازیافت پلاستیک، و دغدغه محیط زیستی اکثر جوامع، تولید بسته‌های سازگار با محیط زیست چند سالی است که مورد توجه قرار گرفته و محصولات متنوعی در این راستا تولید شده است. طبیعی است که اگر به بازار بین‌المللی فکر می‌کنیم باید به این نوع ظروف توجه بیشتری داشته باشیم.
4- ظروف مقوایی
استفاده از ظروف مقوایی هم چند سالی است به دلیل سازگاری با محیط زیست باب شده، و مورد توجه قرار گرفته است. در این روش به دلیل جذب آب توسط ظروف ماندگاری قارچ نیز افزایش می‌یابد.
هر چند هنوز در ایران در بسیاری از مناطق از کیسه‌های پلاستیکی بزرگ برای این کار استفاده می‌کنند، ولی رویکرد جهانی به کارگیری این جعبه‌های مقوایی است که هم با محیط زیست سازگارترند و هم قارچها را از له شدگی و آسیب نجات میدهند:
البته از این ظروف مقوایی به صورت محدودتر هم برای بسته‌بندی قارچ استفاده می‌شود و کمابیش طرفداران محیط زیست آن را ترویج می‌کنند.
به نظر می‌رسد در آینده این ظروف بتوانند طرفداران بیشتری را به خود جلب کنند.
5- ظروف چوبی و حصیری
کشورهایی که دسترسی به منابع چوب در آنها زیادتر است برای حل مشکل ناسازگاری با محیط زیست، از ظروف چوبی استفاده می‌کنند. این ظروف از آنجا که جاذب آب هم هستند ماندگاری قارچها را افزایش میدهند.
این روش در ژاپن و چین طرفداران بیشتری دارد.
6- ظروف قارچ میسلیومی
یکی از جدیدترین روشهای بسته‌بندی استفاده از میسلیوم قارچ برای بسته بندی است. این روش به عنوان خلاقانه‌ترین و سازگارترین روش سازگار با محیط زیست شناخته شده است.
انواع روکش ظروف بسته‌بندی قارچ
در حال حاضر اکثر ظروف بسته بندی قارچ در ایران با یک روکش سلفونی پوشانده می‌شوند. مشکل این پوشش جمع کردن رطوبت در ظرف و کاهش ماندگاری قارچ است.
از جدیدترین روکشهای این ظروف می‌توان به پلاستیک‌های میکروسوراخ اشاره کرد که این روزها در بازار جهانی طرفداران زیادی برای روکش ظروف نگهداری قارچ پیدا کرده‌اند
حرف آخر
در خاتمه باید اذعان داشت بیشترین اهمیت بسته بندی را می‌توان برندسازی و ایجاد هویت برای محصول دانست زیرا مصرف کننده همان اندازه که محصول را خریداری می‌کند، برند آن محصول را نیز می‌خرد. انتخاب محصول تحت‌الشعاع مطرح بودن برند محصول خواهد بود. به همین دلیل بسته بندی علاوه بر محافظت از این محصول حساس و فاسد شدنی یکی از بهترین شیوه‌های شناساندن آن به مردم است، که حتی برای افزایش صادرات نیز می‌توان با طراحی منحصر به فرد در عرصه‌ی بسته بندی، سطح فروش را ارتقا داد.
باید به خاطر داشته باشیم اگر به صادرات قارچ می‌اندیشیم در بسته بندی نیز باید همگام به استاندارد جهانی قدم برداریم. هر چه دیرتر به این قافله بپیوندیم، جبران آن به مراتب برای ما سختتر خواهد بود.
