برای تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا مواد زیر را آماده‌کنید:
محتوا پنهان
مواد لازم:
- آرد گندم: ۱/۲ پیمانه
- شیر: ۱ لیتر
- آب مرغ: ۶ پیمانه
- قرص عصاره مرغ: ۱ عدد
- قارچ ورقه شده: ۲۰۰ گرم
- آب: ۴ پیمانه
- خامه: ۱۰۰ گرم
- پنیر پیتزا رنده شده: ۱/۲ پیمانه
- نمک و فلفل و پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- کره: ۲۵ گرم
- آب‌لیمو: به میزان لازم
طرز تهیه:
شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب مرغ را به آن افزوده، بعد نمک، فلفل و پودر سیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید، تا جوش بیاید. سپس قارچ را افزوده و آنگاه حرارت را کم کنید و در حدود ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا قارچ پخته شود، در این هنگام پنیر رنده شده را اضافه کرده و در حدود ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید بعد، شعله را خاموش کرده، در این هنگام آب‌لیمو به آن زده و داخل ظرف کشیده و ۱ حلقه لیموترش کنار ظرف آویزان کنید و خامه را به آن افزوده و به‌صورت دایره‌ای وسط پتاژ بریزید.
نوش جان
