برای تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا مواد زیر را آماده‌کنید.
مواد لازم:
- آرد گندم: 1/2 پیمانه
- شیر: 1 لیتر
- آب مرغ: 6پیمانه
- قرص عصاره مرغ: 1 عدد
- قارچ ورقه شده: 200 گرم
- آب: 4 پیمانه
- خامه: 100 گرم
- پنیر پیتزا رنده شده: 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل و پودر سیر: 1 ق چ
- کره: 25 گرم
- آب‌لیمو: به میزان لازم
طرز تهیه:
شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب مرغ را به آن افزوده، بعد نمک، فلفل و پودر سیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید، تا جوش بیاید. سپس قارچ را افزوده و آنگاه حرارت را کم کنید و در حدود 20 دقیقه فرصت دهید تا قارچ پخته شود، در این هنگام پنیر رنده شده را اضافه کرده و در حدود 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید بعد، شعله را خاموش کرده، در این هنگام آب‌لیمو به آن زده و داخل ظرف کشیده و یک حلقه لیموترش کنار ظرف آویزان کنید و خامه را به آن افزوده و به‌صورت دایره‌ای وسط پتاژ بریزید.
نوش جان
