میثم نجفی و پشت سکه پرورش قارچ در ایران

میثم نجفی و پشت سکه پرورش قارچ در ایران.  به گزارش خبر‌گزاری هاگ، به نقل از میثم نجفی که تولید کننده قارچ هستند، در مصاحبه با سلام نو، به شگردهای تولید‌کنندگان بزرگ برای از‌پا انداختن بنگاه‌های کوچک اشاره کرد.
اگر در اینترنت کلمه‌ی پرورش قارچ را جست‌و‌جو کنید، ده‌ها سایت هستند که می‌خواهند در عرض چند دقیقه به شما مراحل تولید قارچ را آموزش دهند.

اما آیا خواندنِ چند مطلب راجع به نکته‌های طلایی و درآمد بالای این صنعت کافی است؟ چند سالِ اخیر آوازه‌ی درآمدِ بالای پرورش این محصول در کشور پیچیدهِ شد. مردم نیز تحریک شدند تا هرچه سریع‌تر بدونِ یادگیری پا در این عرصه بگذارند. اما اکنون تب این کار، مثل سال‌های گذشته داغ نیست. کم نیستند علاقه‌مندانی که در زیرزمین یا انباری خود تصمیم به پرورش این محصول با ارزش گرفتند تا درآمدی کسب کنند. یکی از نکته‌های حیاتیِ کارآفرینی، آگاهی داشتن قبل از شروعِ کار است.

میثم نجفی و پشت سکه پرورش قارچ در ایران

میثم نجفی، ۳۱ ساله از معایب و مزایای این شغل گفت: با اطلاعاتِ بیشتر واردِ مسائل سرمایه‌گذاری و کارآفرینی شوید و به جست و جو در اینترنت بسنده نکنید.
نجفی درباره‌ی چالش‌های موجود در این شغل بیان کرد: بعد از کرونا، اقتصاد بدی در کشور حاکم است که سود ودرآمد‌ها را کم کردهِ است. برخلاف این‌که همه می‌گویند درآمد این کار خوب است، توصیه‌ی من این است، که سمتِ این شغل نروید.

وی با اشارهِ به شگردهای تولید‌کنندگان بزرگ برای از پا انداختنِ بنگاه‌های کوچک، ادامه داد: در ابتدای کار اوضاع بر وفق مراد بود و شرکت‌ها کمپوست مرغوب به دست تولید‌کنندگان می‌رساندند. اما با هدف خارج کردن تولیدکننده‌های خردهِ‌پا از میدان، مواد اولیه روز به روز گران‌تر شد. باید در آینده منتظرِ گرانی و قیمت‌های بالاترِ قارچ باشید.

میثم نجفی و پشت سکه پرورش قارچ دلیلِ شروعِ این کار توسط من، با وجود شرایطِ محیطی و مشکلات اقتصادی در سال ۹۳ با سرمایه‌ی ۱یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان تصمیم به شروع این کار گرفتم و در سوپرمارکت‌ها، میوه فروشی‌ها و فست فودی‌های منطقه‌ی آباده، یزد و شیراز محصولاتم را به فروش رساندم.

وی اظهار داشت: یک زمانی فروشِ بار سخت بود، چرا که کسی با قارچ و حتی روش استفاده‌ِ از آن آشنایی نداشت. در حالِ حاضر این محصول با ارزش جزو زنجیره‌ی غذایی محسوب می‌شود. ولی شرایطِ اقتصادی کشور اجازه‌ی خرید این محصول را به مردم نمی‌دهد و فروش ما کم شدهِ است.

دلایل افزایش قیمت مواد اولیه

نجفی در پاسخ به این پرسش که آیا از شرایطِ موجودِ کار راضی است یا خیر، گفت: خیر زیرا مواد اولیه نسبت به قیمت فروش ۵ برابر شدهِ است. میثم نجفی و پشت سکه پرورش قارچ ما یک رقم از نهاده‌های مورد نیاز خود را قبل از عید از کارخانه یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان خرید می‌کردیم ولی الان ۳ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان برای آن هزینه می‌کنیم.
میثم نجفی با اشارهِ به اوضاعِ اقتصادی کشور گفت: خواسته‌ی ما گرانی نیست! اما زمانی که کشاورز گندم را و کارخانه کمپوست را گران عرضه می‌کند، ما هم مجبوریم قارچ را گران عرضه کنیم. این چرخه تا جایی ادامه می‌یابد تا یکی از این تولیدکنندگان از میدان خارج شوند.

وی ادامه داد: این کار هم از جهت تولید و هم از جهت فروش بسیار شغل حساسی است. بارِ قارچ مانند خشکبار نیست که ماندگاری طولانی داشتهِ باشد و بازه‌ی عمر کوتاهی دارد.

میثم نجفی و پشت سکه پرورش قارچ: خود ما  با تعطیلی بازار جهت شیوع ویروس کرونا، ۴ تن و نیم از تولید را از دست دادیم. قارچ محصولی است که اگر در ۲ یا ۳ روز به‌دست مصرف کنندهِ نرسد، کیفیتش از بین می‌رود و وارد بازار نمی‌شود.
وی در پاسخ به این پرسش که با وجود این مشکلات چرا به فکرِ تغییر شغل نیفتادهِ است گفت: به هر حال هرکس به یک شغلی علاقه‌مند است. یکی مهندس، دیگری دکتر و شخصِ دیگری هم به کارِ آزاد علاقه‌دارد، من هم به این شغل!

کارآفرینی با قارچ در آباده

مصاحبه با کارآفرین هادی رستگار یکی از جوانان شهرستان آباده