چرا فروش نداریم؟؟!! /رشد تولید و کاهش فروش قارچ

شواهد و آمارهای 14 ساله اخیر صنعت قارچ کشور حاکی از رشد و بالندگی قابل توجه در حیطه کمیت و کیفیت تولید قارچ خوراکی است. و بواسطه این موفقیت عظیم، با افتخار ایران رتبه هشتم برترین تولید کننده جهان را به خود اختصاص داده‌است. اما با وجود این رشد در تولید چرا کاهش فروش قارچ را داریم؟

جدول تولیدقارچ از سال 1386 تا سال 1399

تولید و کاهش فروش قارچ

این رشد چشمگیر بواسطه بررسی های دقیق علمی و فنی تولیدکنندگان از ظرفیت های موجود، استفاده از تجارب کشورهای پیشرو صنعت قارچ در جهان. به خدمت‌گرفتن مشاوران و مستشاران بین المللی، استفاده از تکنولوژی روز دنیا در عرصه ماشین الات. ادوات و دانش تولید، سرمایه گذاری های سنگین بخش خصوص، حمایت های فراوان دولت. و سیستم بانکی از تولید کنندگان بواسطه اشتغال وایجاد ارزش افزوده طرح های توسعه و … حاصل شده‌است.

این در حالی است که مهم‌ترین بخش فعالیت اقتصادی، یعنی بخش بازرگانی و فروش در صنعت قارچ کشور. در این دوره که تولید و عناصر آن رشد قابل توجهی داشته از کوچکترین توجه و حمایتی. چه از سوی دولت و چه از سوی تولیدکنندگان و متولیان کاملا بی‌بهره بوده‌است. اگر توفیقی در امر فروش در این سال ها بدست‌آمده کاملا اتفاقی و تنها بر اساس تجارب، داشته‌های سنتی و ابتدایی عاملان فروش و بواسطه سعی و خطای ایشان است. و پر واضح که تجارب سنگینی نیز در این مسیر بدست‌آمده است.

احتیاج به آموزش، برنامه ریزی

باید پذیرفت فروش و بازرگانی از زیر مجموعه‌های علم اقتصاد همانند سایر علوم احتیاج به آموزش، برنامه‌ریزی، اینده‌نگری، آمار، تحقیقات، ظرفیت سنجی و… دارد. که متاسفانه تا کنون گامی در این مسیر برای بخش بازرگانی تولید صنعتی قارچ و فعالان آن برداشته نشده‌است.

ایجاد آرامش با برنامه در مراکز فروش، ثبات در قیمت در مراکز فروش، آرامش در تامین نقدینگی مزارع تولید، ارتقاء مکانیزم فروش متناسب با افزایش تولید در مزارع. پرداختن به مقوله صادرات و استفاده بهینه از صنایع تبدیلی در ایجاد آرامش در صنعت، همگی به واسطه توجه ویژه به بخش بازرگانی صنعت. یعنی ساماندهی و ایجاد سازمان فروش منسجم دست یافتنی خواهد بود.
منتظر نظرات و پیشنهادات شما برای برون رفت از این مشکل سنتی صنعت هستیم.

سردبیر