کارگاه پرورش قارچ در دانشگاه
دانشگاه کاستاریکا در اسپانیا مجموعه کارگاه‌های پرورش قارچ برگزار کرده که برای مخاطبان بسیار جذاب بوده است. در این کارگاه عملی آنها از ابتدای پرورش قارچ تا به دست آوردن محصول را تجربه کرده‌اند. کارگاه پرورش قارچ در دانشگاه در اکثر نقاط جهان به منظور ترویج این صنعت برگزار می‌شود و روز به روز بر تعداد چنین کارگا‌ه‌هایی افزوده می‌گردد.
در این کارگاه ابتدا شرکت کنندگان به جمع‌آوری بستر مناسب پرداختند، آنها با انواع بسترها آشنا شدند و بستر کاه برای این پروژه در اختیار آنها قرار گرفت:
سپس از شرکت کنندگان در خواست شد تا بسترها را در کیسه‌های پلاستیکی که در اختیار آنها قرار داده شده بود، قرار دهند. آنها باید کیسه را با کاه ضدعفونی شده پر می‌کردند
سپس اسپان‌های آماده قارچ صدفی در اختیار آنها قرار گرفت و هر دانشجو یک بسته اسپان برای پرورش قارچ دریافت نمود.
آنها باید بستر و بذر با نسبت 3 الی 5 درصد در کل وزن بستر ترکیب می‌کردند و سپس در کیسه را محکم می‌بستند.
هر کیسه باید با قیچی سوراخ می‌شد تا قارچها به راحتی بتوانند از کیسه بیرون بیایند و روند رشد خود را ادامه دهند.
آنها آموختند که چطور هر کیسه را بستر با آب و آهک زنده ضدعفونی کنند.
قارچها در دمای 15 درجه با نور کم شروع به رشد کردند و پس از 3 یا 5 روز به تدریج از کیسه سر بیرون آوردند.
این کارگاه تجربه لذت بخشی برای شرکت کنندگان بود و توانستند آموزشهای اولیه لازم را برای پرورش قارچ صدفی کسب کنند. انتظار میرود آنها بتوانند وارد عرصه تولید قارچ شوند و به تدریج به سمت تجاری کردن محصول خود حرکت نمایند.
