آشپزیغذای ایرانی

کباب گیاهی با قارچ

برای تهیه کباب گیاهی با قارچ موارد زیر را انجام دهید.

مواد لازم:

  1. کدو سبز (حلقه‌حلقه شده): 2 عدد
  2. فلفل دلمه‌ای قرمز (درشت خرد شده): 1 عدد
  3. فلفل دلمه‌ای زرد یا سبز (درشت خرد شده): 1 عدد
  4. پیاز قرمز (درشت خرد شده): 1/2 عدد
  5. قارچ درشت (از وسط دو نیم شده): 240 گرم
  6. گوجه گیلاسی: 300 گرم
  7. سیر (ریز خرد شده): 1 حبه
  8. سبزیجات معطر خشک: 1 ق چ
  9. سبزیجات تازه (آویشن، رز ماری، جعفری، پیازچه، شبت و…): 2 ق س
  10. روغن زیتون: 2 ق س
  11. سرکه بالزامیک: به مقدار لازم
  12. نمک: به مقدار لازم
  13. فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

سبزیجات را به اندازه مناسب برش داده و در ظرف مناسبی قرار دهید. روغن زیتون، مقداری سرکه بالزامیک، سیر ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و سبزیجات خشک و تازه را به مواد اضافه و مخلوط کنید. سبزیجات را به سیخ‌های چوبی یا فلزی بکشید. انتهای سیخ را با فلفل دلمه‌ای و یا قارچ پایان دهید.

گریل را از یک ربع قبل گرم کنید و سپس سیخ‌های کباب را در آن قرار داده و با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه کباب کنید تا پخته و نرم شوند (پس از گذشت نیمی از زمان پخت سیخ‌ها را بچرخانید). در صورت تمایل می‌توانید کباب‌ها را با مقداری سبزیجات تازه خرد شده تزیین و سرو کنید.

نوش جان

کرپ قارچ و مرغ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا