کنترل بیماری در مرحله اسپان زنی و اسپانران

مرحله اسپان زنی یا بذر زنی در کشت قارچ دکمه ای، از حیث امکان آلودگی بستر به بیماری های قارچی و  ویروسی، بسیار حساس و خطرناک است.

در مرحله اسپان زنی، ضمن شستشو و ضدعفونی کامل سالن کشت، محوطه اطراف سالن کشت نیز باید کاملا پاک شود. برای ضدعفونی، معمولا از محلول فرمالین 2% استفاده میشود.

درصورتیکه سالن تلقیح کمپوست یا سالن کشت محصور و سربسته نباشد، بهتر است تا این محل حتی الامکان نزدیک به زمان کشت، شستشو و ضدعفونی گردد. در سالن کشت سرپوشیده و محصور توصیه می شود تا شب قبل از کشت، سالن و ادوات آن شستشو و با محلول مناسب(فرمالین 2%) ضدعفونی شود. این سالن برای ایجاد شرایط مطلوب در حین کشت ضمن ایجاد فشار مثبت در آن باید دارای تهویه مناسبی نیز باشد.

بهداشت تجهیزات

ضروری است که تمام تجهیزات کشت بلافاصله قبل از مرحله بذر زنی و در روز استفاده کاملاً تمیز و پاک شوند. بهترین راه ضدعفونی، اسپری کردن این ابزارها با ضدعفونی‌ کننده ها ای است که قدرت خورندگی فلز نداشته باشد. ضدعفونی‌کننده های  فنولی، معمولاً در غلظت ۴% درصد یا ترکیب گلوتارآلدهید برای این عملیات مناسب هستند.

قبل از مرحله اسپانینگ، کیسه های اسپان و مکمل ها بایستی کاملاً تمیز شوند و با دستکش‌های تمیز جابجا شوند. دستکش‌ها را در فواصل زمانی منظم ضدعفونی کرده و کارگران مربوط به محل بذر زنی بایستی لباس کار تمیزی بر تن داشته باشند

کنترل بیماری در مرحله اسپانران

پس از مرحله اسپان زنی به کمپوست، هوای فیلتر شده باید به تونل های فاز دوم تولید کمپوست و سالن کشت وارد شود. هوا را می‌توان توسط سیستم های تهویه مدار بسته‌ که مجهز به کویل های خنک‌کننده در سالن کشت به  چرخش درآورد. از این طریق است که می توان دمای هوای سالن کشت را با کمترین انرژی تنظیم کرد.

در مزارعی که از سیستم‌های تهویه بسته استفاده می‌شود، می توان از غلظت گاز دی‌اکسید کربن سالن کشت بعنوان شاخصی از نحوه کار دستگاه هواساز سالن بهره برد. غلظت پایین گاز دی‌اکسید کربن نشان‌دهنده این است که سیستم تهویه دچار نشتی بوده و هوای تازه به داخل آن راه پیدا می‌کند. در این حالت، سالن‌های اسپانران وکانال های هوادهی نیز بایستی کاملاً ضدعفونی شوند.

روش های سنتی

پس از مرحله اسپان زنی(اسپانینگ)، در طی مرحله اسپانران به روش قدیمی و سنتی، می‌توان سطح کمپوست را با روزنامه یا ورق های نایلونی پوشاند. این عمل، ضمن ممانعت از ورود عوامل بیماری زا به بستر، مانع از تبخیر رطوبت کمپوست نیز خواهد شد.

استفاده از روزنامه، بهتر از نایلون است. زیرا رطوبت را به خود جذب کرده و از بیش‌ازحد خیس شدن سطح کمپوست، خواهد کاست. روزنامه را بایستی در مرحله اول خیس کردن، با محلول فرمالین 2%مرطوب کرد. تا اسپورها و عوامل احتمالی آلودگی که بر روی سطح آن قرار دارند، از بین روند. از آن به بعد بر اساس نیاز بستر اقدام به خیس کردن روزنامه ها با آبپاش ویژه آبیاری نمود.