برای پخت کوکو با قارچ و جوانه ماش مواد زیر را تهیه کنید.
مواد لازم:
- قارچ: 300 گرم
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- جوانه ماش: 100 گرم
- پیاز: 1 عدد
- ذرت:2 ق غ
- زیره: 1 ق چ
- زعفران: 1 ق چ
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را نگینی خردکنید و تفت دهید. قارچ را هم خرد و به پیاز اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه سرخ‌کنید. مواد را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را به همراه جوانه، نمک و فلفل، زیره، ذرت و زعفران به پیاز و قارچ اضافه کنید. مایع کوکو را داخل روغن داغ بریزید و بعد از این‌که یک طرف آن سرخ شد، برگردانید.
نوش جان
