کته قارچ یک غذای ایرانی خوشمزه
کته قارچ یک غذای ایرانی خوشمزه است. از این غذا دستور پخت‌های متفاوت دیگری هم، هست. مثل: ریزووتو با قارچ و پلو با قارچ. که هر کدام مواد و روش تهیه خاصی دارند. ما امروز در این مقاله با طرز تهیه کته قارچ همراهتون هستیم.
مواد لازم:
برای تهیه این غذای خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.
- قارچ دکمه ای: 200 گرم
- آب لیمو ترش: یک قاشق چای خوری
- روغن مایع: به مقدار لازم
- پیاز: یک عدد
- پودر زیره سیاه: یک قاشق چای خوری
- پودر تخم گشنیز: یک قاشق سوپ خوری
- نمک برای کته قارچ: به مقدار لازم
- پودر فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری
- برنج: 3 پیمانه
- کره: 50 گرم
- سیر: 2 حبه
طرز تهیه کته قارچ
برای تهیه، ابتدا قارچ ها را بشویید. سپس آنها را به همراه آب لیموترش تازه(برای جلوگیری از سیاه شده قارچ) در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ روی حرارت ملایم، تفت دهید. تا زمانی که آب قاچ‌ها کاملاً تمام شود. پیاز را در تابه‌ای دیگر حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید، تا نرم و شفاف شود. سپس سیر له‌شده، زیره‌سیاه، تخم گشنیز، نمک و فلفل قرمز را به آن بیفزایید و تفت دهید.
کته قارچ برنج را از قبل خیس و سپس آبکش کنید. سپس آن را به همراه پنج پیمانه آب، کره، قارچ، مخلوط پیاز و مقداری نمک در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. آبِ برنج که تبخیر شد، حرارت را ملایم کنید و در‌قابلمه را بگذارید. 30 دقیقه صبر کنید. برنج که دم کشید، کته را در ظرف مورد نظر کشیده و سرو کنید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طرز تهیه کته قارچ و میل کردن این غذای خوشمزه ایرانی در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
