طرز تهیه اسپاگتی تورینو (غذای گیاهی) 😋
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، اینبار سراغ یک غذای بین المللی معروف و پرطرفدار طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم یک غذای ایتالیایی یعنی اسپاگتی تورینو است. پاستا یک نوع غذای ایتالیایی است که حدود 350 مدل مختلف از آن موجود است که معروف ترین آنها ماکارونی، اسپاگتی، فوسیل، راویولی، پنه و… میباشند. همچنین این مدل اسپاگتی که امروز دستور پخت آن را برای آموزش در نظر گرفته‌ایم به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب و میتواند برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین، گزینه مناسبی باشد. طرز تهیه اسپاگتی تورینو را در هاگ بیآموزید.
مواد لازم:
- کدو: 1 عدد درشت
- لیموی ترش: 1 عدد متوسط
- قارچ دکمه ای سفید: 4 عدد متوسط
- زیتون درشت: 10 عدد
- سربرگ جعفری خردشده: 40 گرم
- اسپاگتی: به مقدار لازم
- روغن‌زیتون: 3 ق غ
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه اسپاگتی تورینو:
پس از برش‌زدن کدو و قارچ و بعد از خرد کردن برگ جعفری، کدو و قارچ را به همراه زیتون در روغن زیتون تفت دهید. چند باری تابه را جلو و عقب می بریم و تاب می دهیم تا حرارت به طور یکسان در سراسر تابه پخش شود. پوست یک لیموی تازه را رنده کرده و کنار دست خود می گذاریم.
اکنون اسپاگتی آبکش‌شده را در تابه بریزید و پس از تست‌زدن فلفل و نمک و افزودن سربرگ جعفری و پوست رنده‌شده لیمو، اسپاگتی را بر روی حرارت ملایم قرارداده تا طعم و عطر مورد نظر شما را پیدا کند. پس از آماده‌شدن اسپاگتی آن را به همراه پنیر پارمسان میل کنید. نکته مهم در تهیه این اسپاگتی حرارت دیدن به اندازه تمامی مواد است به صورتی که نه خام بمانند و نه بسوزند.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه گیاهی در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
