طرز تهیه خوراک قارچ و میگو هندی تند و خوشمزه
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای بین المللی دیگر مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک قارچ و میگو هندی است که به سبک دیگر غذاهای هندی تند و لذیذ می باشد. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پخت خوراک قارچ و میگو هندی:
- قارچ درشت : نیم کیلو
- میگو پاک کنید : سیصد گرم
- پیاز خورد شود: دو عدد
- گوجه فرنگی خورد شود : دو عدد
- سیر خورد شود : دو حبه
- زنجبیل رنده شود : یک قاشق سر خالی
- فلفل سبز خورد شود :دو عدد
- گشنیز خورد شود : دو قاشق غذا خوری
- زرد چوبه : یک قاشق چای خوری
- گرام ماسالا : دو قاشق چای خوری
- پودر گشنیز: دو قاشق چای خوری
- پودر زیره : یک قاشق چای خوری
- رب گوجه فرنگی : در صورت تمایل به میزان دلخواه
- روغن سرخ کردنی : به میزان لازم
مراحل طرز تهیه خوراک قارچ و میگو هندی:
پیازها را به صورت خلالی خورد و در روغن سرخ کنید کمی که سرخ شد سیر، زنجبیل و فلفل خورد را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید بعد تمام ادویه‌ها را اضافه کنید و دوباره حدود ۵ دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید در مرحله بعد قارچ‌ها را به مواد اضافه کنید (قارچ‌ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید) دوباره قارچ‌ها را تفت داده تا نرم شوند (اگر مواد در حال تفت خشک بود می‌توانیم حدود ۴/۱ فنجان آب به مواد اضافه کنید).
در مرحله آخر طرز تهیه خوراک قارچ و میگو هندی، میگوها را در ظرف اصلی بریزید اجازه دهید به همراه مواد دیگر سرخ شود و بعد درب قابلمه را بگذارید تا میگوها خوب مغز پخت شود قبل از سرو گشنیز و گوجه‌های خورد شده را هم به خوراک اضافه کنید (یک دقیقه زمان کاقی است) کمی هم از گوجه‌ها را برای روی غذا نگه دارید. در صورت تمایل می‌توانید یک الی دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیز به این خوراک میگو اضافه کنید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
