پیراشکی قارچ و کلم بروکلی به همراه تخم بلدرچین

پیراشکی قارچ امروز ما بسیار پر خاصیت می‌باشد زیرا از موادی همچون قارچ ، کلم بروکلی و تخم بلدرچین درست می‌شود. منشا دقیق پیراشکی مشخص نیست زیرا ترکیبی از فرهنگ‌ها می‌باشد. در اصل پیراشکی‌ها از قرار دادن مواد غذایی در خمیر و سرخ کردن آن‌ها حاصل می‌شوند.

مواد لازم جهت تهیه پیراشکی قارچ و کلم‌ بروکلی

• پنیر خامه‌ای
• ذرت
• تخم بلدرچین
• بروکلی
• قارچ
• نمک و فلفل

ویدیوی طرز تهیه پیراشکی قارچ

برای طرز تهیه پیراشکی کلم بروکلی و تخم بلدرچین ابتدا باید پنیر خامه‌ای را با پشت قاشق باز کنید. ذرت را به پنیر اضافه بفرمایید. کلم بروکلی‌ها را ابتدا با آب جوش و سرکه به مدت 5 دقیق کاملا ریز خرد کنید زیرا قرار است در خمیر قرار گیرند. سپس به مواد اضافه کنید. قارچ‌ها را کاملا خرد کنید تا از خمیر بیرون نریزند سپس به مواد اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.

خمیر پیراشکی را اگر از قبل آماده کنید، بهتر است یا از سوپر مارکت تهیه کنید. خمیر را بردارید. از مایعه‌ای که درست کردید، کمی روی آن بگذارید. روی مایع یک یا دو تکه، تخم بلدرچین خرد شده‌ قرار دهید. خمیر را مناسب با سلقه خود بپیچانید. یک ظرف را بردارید آن را تا نیمه روغن بریزید و پیراشکی ها را با زمان متفاوت درون آن بیندازید. شعله را هم روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا بپزند.

نکته: در زمان خرید کلم بروکلی دقت کنید که همه‌ی کلم سبز پر‌رنگ باشد. برای شستن کلم بروکلی ابتدا آن را به قطعات بزرگ خرد کنید. یک قابلمه را پر آب کنید و بگذارید روی شعله گاز تا جوش بیاید. جوش که آمد. کلم بروکلی ها را به مدت 5 دقیقه در آن بگذارید بجوشد. می‌توانید به آب درون قابلمه نمک، سرکه و یا سس سویا اضافه کنید.