آموزش آشپزی : مارکوئیس سیب زمینی 😋
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی و خبری هاگ، این بار به سراغ طرز تهیه مارکوئیس سیب زمینی و قارچ خوشمزه و لذیذ با دستور پخت آسان و مواد اولیه ساده و در دسترس رفته‌ایم. این غذای خوشمزه را می توان همراه نان برای وعده‌های غذایی سرو نمود و حتی به عنوان دورچین غذای اصلی. در ادامه با طرز تهیه مارکوئیس سیب زمینی با ما همراه باشید.
مواد لازم :
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- سیب زمینی سه عدد متوسط
- پیاز نگینی خردشده یک عدد
- کره 40 تا 50 گرم
- گوجه فرنگی 2 عدد
- قارچ دکمه ای ریز خردشود 200 گرم
- نمک و فلفل و آویشن به مقدار دلخواه
طرز تهیه مارکوئیس سیب زمینی:
سیب زمینی ها را با پوست آب پز و تا گرم هستند پوست گرفته و له‌کرده و پوره می کنیم و با کره، نمک و فلفل و پودر سیر مخلوط‌کرده و خوب هم میزنیم تا داغی سیب زمینی باعث آب‌شدن کره‌بشه. بعد پوره رو داخل قیف ماسوره دار ریخته وکف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و به شکل دایره تو خالی( تقریبا شبیه لانه پرنده) پوره را کف ظرف میریزیم و چند عدد از آن درست می کنیم. باید فر را از 10 دقیقه قبل با درجه حرارت 180درجه گرم کنیم. حالا سینی حامل مارکوئیس های سیب زمینی را داخل فر میگزاریم. حدود 10دقیقه وقت لازم است تا مارکوئیس کمی حرارت ببینه و روش طلایی بشه.
در ادامه طرز تهیه مارکوئیس سیب زمینی
حالا پیاز رو نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم و گوشت چرخ کرده (از بیکن هم می توان استفاده نمود) رو اضافه میکنیم و با پیاز تفت میدهیم. سپس گوجه فرنگی را نگینی خرد می کنیم و به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می کنیم. حال قارچ ها را ریز خرد کرده و اضافه می کنیم. وقتی آب گوجه فرنگی و قارچ در حال خشک شدن بود، نمک و فلفل و آویشن را اضافه می کنیم و هم میزنیم و چند لحظه بعد از روی حرارت برمیداریم. حالا مواد را داخل آبکش فلزی میریزیم تا روغن اضافی جدا شود. وقتی پوره‌ها برشته و آماده‌شد وسط پوره‌ها رو با مواد گوشتی پر میکنیم و با یک سبزی کوچک تزئین میکنیم.
حالا مارکوئیس سیب زمینی ما آماده سرو می باشد و می توان آن را به عنوان یک غدای سبک و همراه نان یا به عنوان دورچین استیک و غذاهای گوشتی سرو نمود.
نوش جان !!!
با تشکر فراوان از شما همراهان لطفا ما از نظرات ارزشمند خود بهره مند سازید.
