طرز تهیه نودل گوشت و قارچ به سبک آسیای شرقی 🍜

در این مطلب می خواهیم یک غذای آسیایی لذیذ و پرطرفدار یعنی طرز تهیه نودل گوشت و قارچ را با دو روش مختلف به شما عزیزان آموزش دهیم. نودل یا رشته فرنگی یک غذای ساده و قدیمی آسیای شرقی است که از برش بسیار نازک و بلند خمیر درست می‌شود. رشته‌های نودل معمولا به مدت چند دقیقه در آب پخته می‌شوند و با اواع مواد غذایی و سس‌های مختلف سرو می‌شود. البته این غذا در کشورهای آسیای شرقی، بصورت کمی آبدار و تا حدودی جایگزین سوپ سرو می‌گردد. دستور پخت نودل با گوشت و قارچ آسیای شرقی به شرح زیر است.

مواد لازم:

• نودل 500 گرم
• پیاز: ۱ عدد متوسط
• گوشت رست بیف: ۲۵۰ گرم
• قارچ: ۴۰۰ گرم (اسلایس)
• جعفری: ۱۰ شاخه (ساطوری)
• نعناع: ۵ شاخه (خردشده)
• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه نودل با گوشت و قارچ

ابتدا پیاز را بصورت خلال خرد و سرخ می‌کنیم. سپس گوشت را اضافه و به همراه کمی نمک و فلفل سیاه تفت می‌دهیم. بعد قارچ‌های ورقه شده را می‌افزاییم. شعله گاز باید زیاد باشد تا قارچ آب نیندازد. در آخر نعناع و جعفری (ساطوری) و رب را می‌افزاییم و کمی تفت می‌دهیم. نصف استکان آب را به مواد افزوده و شعله گاز را کم می‌کنیم. کمی زمان می‌دهیم تا آب مواد تقریباً کم شود و سس کمی غلیظ شود.

نودل را در آب جوش میریزیم و 3 الی 5 دقیقه می‌پزیم. سپس آن را آبکش میکنیم. حالا رشته فرنگی‌ها را به سس اضافه و هم میزینیم. آن را روی شعله می گذاریم تا چند دقیقه با هم بپزند. حالا غذای ما حاضر است.

نودل گوشت و قارچ آسیایی

حالا می خواهیم این غذای آسیایی خوشمزه را به روش دیگری طبخ نماییم. این دستور غذا شامل مواد اولیه بیشتری، از جمله سبزیجات مختلف است. با طرز تهیه نودل با گوشت و قارچ خوشمزه، همراه ما باشید.

مواد لازم:

نودل: ۲۰۰ گرم
گوشت: ۱۰۰ گرم
قارچ دکمه ای: ۱۰۰ گرم
اسفناج: ۱۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد (خیلی کوچک)
هویج: نصف ۱ عدد
فلفل سبز: به میزان لازم
سیر: ۱ عدد
کنجد: ۱ قاشق چای‌ خوری
شکر: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه نودل گوشت و قارچ:

ابتدا مقداری آب را به جوش بیاورید. سپس نودل‌ها را چند دقیقه داخل آب بریزید و بعد از 3 الی 5 دقیقه آنها را آبکش کنید. گوشت‌ را نازک برش دهید و آن را با سیر، یک قاشق چای‌ خوری شکر، یک قاشق چایخوری روغن کنجد، فلفل و نمک مخلوط کنید. اسفناج‌ها را در آب جوش بریزید و سریع شعله را خاموش کنید. آب آن را بگیرید. سپس آن را با نصف قاشق چای‌ خوری روغن کنجد و نمک مخلوط کنید، پیاز، فلفل سبز و هویج را برش‌های 5 سانتیمتری بزنید.

بعد از اینکه روغن را در یک ماهیتابه داغ کردید؛ ابتدا پیاز و سپس هویج و بعد فلفل سبز را در آن بریزید. بعد قارچ و گوشت را نیز در روغن تفت دهید. نودل‌های پخته را با بقیه مواد در یک کاسه بزرگ بریزید. آنها را خوب با هم مخلوط کنید. حالا نودل گوشت و قارچ آسیایی شما حاضر است و می‌توانید میل کنید.

نوش جان!!!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.