طرز تهیه کتلت قارچ با گوشت 💥
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی پرطرفدار یعنی نوع خاصی از کتلت رفته‌ایم. غذایی که امروز در نظر گرفته‌ایم آموزش طرز تهیه کتلت قارچ است. در ادامه با طرز تهیه کتلت قارچ با گوشت با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم
- سیب‌زمینی (متوسط): 3 عدد
- پیاز: 3 عدد
- سیر: 2 حبه
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- قارچ اسلایس: 3 پیمانه
- روغن: به مقدار لازم
- آب‌لیمو: به مقدار لازم
- زعفران (آب کرده و غلیظ): 1 ق چ
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت قارچ با گوشت:
در ابتدا 2 عدد پیاز و 1 حبه سیر را رنده کنید. داخل تابه روغن بریزید و پیازها را در آن نیمه سرخ كرده و بعد سیر را با كمی نمك مخلوط كنید تا به هم نچسبد و بعد به همراه پیاز تفت دهید تا نرم شود و بعد نمك و فلفل را اضافه كنید.
در تابه‌ای جدا مقدار كمی روغن و آب‌لیمو ریخته و قارچ‌های خردشده را اضافه کنید و تفت دهید، پس از سرخ‌شدن آن را به پیاز اضافه كنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
سیب زمینی ها را با مقداری نمك و آب بپزید ، پس از پخت سیب زمینی ها پوست‌كنده و خوب بکوبید تا له شوند.
در ظرفی مناسب 1 عدد پیاز و سیر باقی مانده را رنده كرده و به همراه گوشت چرخ کرده، سیب زمینی های له‌شده، تخم مرغ ها، نمک و فلفل مخلوط کنید.
در ادامه طرز تهیه کتلت قارچ با گوشت،
حدود 1 تا 2 قاشق از مایه قارچ در میان مایه کتلت بریزید، با دست به‌مایه کتلت شکل دهید و تمام کتلت‌ها را به همین صورت آماده‌کنید.
داخل ظرفی مقداری آرد الك شده بریزید سپس کتلت‌ها را به نوبت داخل آرد بزنید دقت کنید آرد زیادی دور کتلت‌ها نباشد، این کار برای جلوگیری از خرد شدن یا چسبیدن کتلت است.
هر دو طرف کتلت‌ها را داخل روغن سرخ کنید تا برشته شوند سپس کتلت‌ها را در ظرف بریزید و به همراه سالاد و چاشنی دلخواه سرو کنید.
نوش جان!!!
طرز تهیه کتلت قارچ با گوشت را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای گیاهی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
