بحران صنعت قارچ در کشور در سال 99 در دوران شیوع بیماری کوید 19 بدین شرح می باشد. تیر ماه 99 نرخ هر کیلو قارچ ۱۷ هزار تومان، رجبی گفت: تلاش ها بر این محور است تا بهای قارچ به نرخ واقعی تولید آن برسد.
به گزارش خبرگزاری هاگ و به نقل از شبکه خبری صنایع غذایی، کشاورزی، بازار و اقتصاد ایران(فودنا) مهدی رجبی رئیس انجمن پرورش دهندگان این محصول با ارزش است. وی گفت: مشکلی در تولید قارچ نداریم. بنابر آمار به طور متوسط روزانه بیش از ۴۰ تن از این محصول تولید می‌شود که با این وجود کمبودی در عرضه نداریم. او افزود: همه ساله در فصل تابستان واحدهای سنتی تولیدکنندهِ این محصول به سبب نبود سیستم خنک کنندهِ مناسب با افت پرورش در واحدها رو به رو می‌شوند.
اخبار پیشنهادی: قیمت قارچ امروز در بازار – خرداد سال 99 تولید قارچ به ۱۹۰ هزار تن می‌رسد
رجبی گفت: بهای این طلای سفید با نرخ تمام شدهِ پرورش قارچ فاصله دارد. وی با توجه به بحران صنعت قارچ در کشور در سال 99 بیان کرد: با تلاش تهیه‌کنندگان به دنبال آن هستیم که نرخ این طلای سفید را به نرخ واقعی پرورش آن برسانیم. رجبی در تیر ماه 99 نرخ هر کیلو آن ۱۷ هزار تومان و بسته‌بندی شده‌ی آن را ۲۶ تا ۲۷ هزار تومان اعلام کرد. او ادامه داد: با ارتقای کیفیت محصول و حذف دلالان، شرایط بحرانی در بازار آن همانند گذشتهِ نداریم. رجبی در پایان درباره آخرین وضعیت صادرات این محصول با ارزش تصریح کرد: با شیوع ویروس کرونا، صادرات آن در حد صفر است. هم اکنون نمی‌توان اظهار نظری در خصوص صادرات این محصول داشت.
بحران صنعت قارچ در کشور در سال 99
ریاحی گفت: اشتباه دولت تشویق به تولید قارچ خوراکی بدون برنامه برای بازار فروش آن است. به گزارش خبرگزاری هاگ و به نقل از تسنیم، حسین ریاحی دبیر انجمن طلای سفید ایران است. او گفت: پرورش این طلای سفید در کشور صرف اقتصادی ندارد. از به‌صرفه نبودن آن صحبت کرد. وی اظهار داشت: در حال حاضر پرورش در این زمینه بیش از مصرف است و صادرات نیز اکنون با سختی انجام می‌شود. پیش از شیوع ویروس کرونا نیز به صورت منظم این صادرات انجام نمی‌شد. این امر کار را برای تهیه‌کنندگان با مشکل مواجهِ کردهِ بود.
راه حل بهبود وضعیت بحران صنعت قارچ در کشور در سال 99 تولید‌کنندگان راه‌اندازی بازار این محصول با ارزش است. وی گفت: اکنون بورس قارچ که خود تولید‌کنندگان راه‌اندازی کردند، فاقد امکانات یخچالی است. هیچ برنامه‌ریزی وجود ندارد. افرادگاهی تمامی سالن‌های خود را به پرورش این محصول اختصاص می‌دهند و زمانی اینکار صورت نمی‌گیرد، این طلای سفید کمیاب می‌شود. دولت به خیال اینکه با جذب افراد به پرورش این محصول به اشتغالزایی کمک می‌کند افراد را به فعالیت در این زمینه تشویق می‌کند. وی بیان کرد: متاسفانه در این بخش دولت هیچ برنامه‌ریزی ندارد.
ریاحی با اشاره به‌صرفه نبودنِ این کار و اینکه افرادی که خواهان ورود به این فعالیت هستند باید از تمام سختی‌ها و هزینه‌هایی که ممکن است هیچگاه برنگردد، آگاه باشند. وی تصریح کرد: پرورش این محصول نیاز به برخی آموزش‌ها دارد و دارای روند سختی است.
گسترش ویروس کرونا در سال 99 و تاثیر آن بر روی بازار
با توجه به بحران صنعت قارچ در کشور در سال 99 و گسترش ویروس کرونا، صادرات آن به دلیل باز نشدنِ مرز‌های کشور هنوز فعال نشدهِ است. رجبی گفت: همه سالهِ در فصل تابستان، صادرات این محصول به دلیل کمبود کانتینر‌های یخچالی کاهش می‌یابد. امسال به سبب شرایط کرونا صادرات به صفر رسیدهِ است. با توجه به افزایش سرانهِ مصرف،نرخ این محصول کاهش نیافتهِ است.
او بهای تمام شدهِ این طلای سفید را ۱۴ هزار و ۵۰۰ تا ۱۵ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام کرد. وی افزود: در حال حاضر نرخ فله آن ۱۸ هزار تومان و بسته بندی ۴۰ هزار تومان است. رجبی با اشارهِ به اینکه تولید مازادی ندارد، بیان کرد: صنایع تبدیلی به دلیل نبود مازاد این محصول با مشکلاتی در تولید مواجهِ هستند. این مقام مسئول ادامه داد: در سنوات گذشتهِ روزانه‌بیش از ۴۵ تا ۵۰ تن از این محصول در تهران تولید می‌شد که امسال، همین میزان در کشور تولید می‌شود. به گفتهِ رجبی، تا پایان سال پیش بینی می‌شود که تولید به ۱۷۰ تا ۱۸۰ هزار تن برسد. در ۶ ماه گذشتهِ بهای تمام شدهِ آن ۱۰۰ تا ۱۵۰ درصد رشد داشتهِ است. همین امر موجب شدهِ واحدها دچار بحران شوند.
بحران صنعت قارچ در کشور در سال 99
مهدی رجبی گفت: کمبودی در عرضه این محصول وجود ندارد. او اظهار کرد: با توجه به تعادل عرضهِ و تقاضا، مازاد و یا کمبودی نداریم. او افزود: بنابر آمار روزانه ۵۰ تن از این طلای سفید تولید می‌شود. با این وجود مشکلی در بازار وجود ندارد. رجبی ادامه داد: با توجه به روند افزایش افسار گسیخته مواد اولیه رایزنی‌هایی در خصوص تجدید نظر در نرخ‌ها صورت گرفتهِ است. این احتمال وجود دارد که در نیمه دوم سال ۱۵ تا ۲۰ درصد نرخ افزایش یابد.
آخرین وضعیت صادرات این طلای سفید
این مقام مسئول درباره آخرین وضعیت صادرات این محصول بیان کرد: با بازشدن مرز‌های کشور و اجازهِ ورود محصولات به برخی کشور‌ها انتظار می‌رود که صادرات آن از سر گرفتهِ شود. او گفت: قیمت قارچ یک پنجم بهای گوشت است. وی بیان کرد: هدف ما از افزایش نرخ، فشار بر مصرف کنندهِ نیست. بلکه انتظار می‌رود با تصمیمات اتخاذ شدهِ نرخ آن به نرخ واقعی خود برسد تا تولیدکنندهِ بتواند اشتغال خود را حفظ کند و به تولید ادامه‌دهد.
اخبار اقتصادی صنعت قارچ را در هاگ بخوانید.
