سالاد کرفس و قارچ بسیار مغذی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و خوشمزه دیگر درست شده با قارچ رفته‌ایم. پیش غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم سالاد کرفس و قارچ است که بسیار مغذی و پر خاصیت است. سالاد ها یکی از سالم ترین و پرطرفدار ترین پیش غذا ها هستند که از ترکیب سبزیجات و دیگر مواد غذایی پدید می آیند و معمولا به صورت سرد سرو می شوند. سالاد قارچ انواع مختلفی دارند که اکثرا جزو غذاهای گیاهی محسوب می شوند و در خانه و هم رستوران ها در کنار غذا سرو می شوند. در ادامه با طرز تهیه سالاد کرفس و قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه سالاد کرفس و قارچ مواد زیر مورد نیاز است.
- کاهو: 120 گرم
- کرفس خورد: 120 گرم
- قارچ کنسرو: 250 گرم
- پودر گردو: 3 قاشق غذاخوری
- سس مایونز: 3 قاشق سر پر
- روغن زیتون: 3 قاشق سر پر
- آب لیموترش: 2 قاشق سر پر
- سرکه: 2 قاشق سر پر
- فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد کرفس و قارچ :
می توان به جای قارچ از یک قوطی متوسط کنسرو قارچ استفاده نمود. گردوها را پوست بگیرید و خورد کنید، مغز کاهو استفاده شود و کرفس مغز دار باشد.
ساقه کرفس را خلال می‌کنیم مغز کاهو را نیز به رشته‌های نازک می‌بریم. سس مایونز را با نمک، فلفل، سرکه و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم، بعد قارچ‌ها را تمیز و سپس خلال مانند خرد و کمی سرخ می‌کنیم، سپس تمام مواد را با سس مخلوط می‌کنیم و در ظرف می‌ریزیم. روی سالاد کرفس را با مغز گردو و لبوی قالب زده و زیتون تزیین می‌کنیم.
قارچ تازه را ممکن است خام مصرف کنیم و کنسرو را سرخ نمی‌کنیم.
نوش جان
امیدواریم که از تهیه و میل کردن این سالاد کرفس خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
