آموزش آشپزی با قارچ های خوراکی
طرز تهیه سس قارچ با خامه و پنیر پارمسان
این بار به سراغ طرز تهیه سس قارچ با خامه و پنیر پارمسان لذیذی رفتهایم که در کنار انواع غذاهایی مانند استیک و ساندویچ سِرو میشود.
طرز تهیه سس قارچ با خامه و پنیر پارسمان
توصیهٔ ما این است که مواد اوّلیه تازه باشد؛ چرا که تأثیر بهسزایی بر طعم و عطر سُس خواهد گذاشت.
مواد لازم برای سس قارچ
- 100 گرم کره پاستوریزه؛
- یک عدد پیاز رنده شده؛
- 200 گرم قارچ؛
- 200 گرم خامه؛
- 0.06 لیتر شیر (60 گرم)؛
- 50 گرم پنیر پارمسان؛
- مقداری فلفل؛
- مقداری نمک؛
- مقداری جعفری؛
طرز تهیهٔ سس قارچ (گام به گام)
- گام اوّل: تابه را روی شعله زیاد قرار میدهیم؛
- گام دوم: کره را اضافه میکنیم تا آب شود؛
- گام سوم: پیاز رندهشده را اضافه میکنیم تا کمی تفت بخورد؛
- گام چهارم: قارچ و خامه را اضافه و مخلوط میکنیم؛
- گام پنجم: کمی بعد شیر و پنیر پارمسان را به ترتیب قبل اضافه میکنیم؛
- گام پنجم: مقداری فلفل و نمک را اضافه میکنیم؛
- گام ششم: برای چند دقیقه مایه را خوب در هم مخلوط میکنیم؛
اگر مایل به تهیّه انواع مختلف قارچ دکمهای، صدفی، شیتاکه و یا هر نوع قارچ اگزوتیک دیگری هستید به هاگ مارکت مراجعه کرده و در سریعترین زمان، تازهترین قارچها را تهیّه کنید.