معرفی یک قارچ سمی شایع در کشور، به گزارش خبرگزاری هاگ به نقل از خبرنگار گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه. محمدی مسئول روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه است. وی گفت: گزارش‌های مسمومیت ناشی از مصرف قارچ سمی در طبیعت در سال‌های گذشته جمع آوری کردیم. معلوم شد یکی از آن قارچ‌های عامل مسمومیت در کشور از جنس و گونه آمانیتا فالوئیدس (amanita phalloides) است. تا حدودی به قارچ‌های خوراکی شباهت داشته و حتی می‌تواند در کنار آنها در محل رویش وجود داشته‌باشد.
معرفی یک قارچ سمی خطرناک
او گفت: نکات حائز اهمیت در پیشگیری و مقابله با مسمومیت‌های ناشی از مصرف قارچ‌های سمی و خودرو را باید رعایت کرد. این نکات عبارت‌اند از: مصرف قارچ‌های خودرو در طبیعت، به‌ویژه قارچ‌هایی که در کنار تنه درختان (علی الخصوص درختان خشک شده) می‌رویند. قارچ‌های جمع آوری شدهِ توسط افراد عادی که به صورت فَله‌ای با منشأ نامشخص عرضه می‌شوند خودداری کنید.
تنها قارچ‌هایی را که توسط مراکز مجاز و در بسته بندی‌های دارای مجوز سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی است، مصرف کنید.
او گفت: شناسایی انواع خوراکی قارچ از انواع سمی تنها بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه مشکل است. این امر نیز توسط متخصصان و کارشناسان مجرب و قارچ شناسی و گیاه‌شناسی امکان‌پذیر است.
بنابراین به توصیه‌های برخی از افراد در تشخیص انواع سمی قارچ از انواع خوراکی به‌هیچ‌وجه توجه نکنید.
محمدی افزود: مصرف قارچ‌ها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی نشان‌دهنده غیر سمی بودن قارچ برای انسان نیست.
او افزود: برخی از روش‌ها و معیارهای سنتی مانند: تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ، یا وجود حشرات در اطراف و محل رویش قارچ، معیار علمی متقن و صحیحی برای تشخیص عدم سمی بودن قارچ در همه موارد نیست.
عدم مصرف قارچ خام
محمدی ادامه داد: هرگز قارچ‌ها را به صورت خام و به مقدار زیاد مصرف نکنید. برخی از سموم موجود در قارچ‌های سمی مقاوم به گرما هستند. فرآیندهای آماده سازی غذا مانند: کباب کردن، آب پز کردن، سرخ کردن و یا بخارپز کردن قادر به تخریب کامل مواد سمی موجود در قارچ نیست. برای کسب الاعات بیشتر مقاله تشخیص قارچ سمی از خوراکی را مطالعه نمائید.
او افزود: در صورت بروز علائم و نشانه‌های گوارشی (تهوع، استفراغ و اسهال) به صورت تأخیری (۴ تا ۱۲ ساعت پس از مصرف خوراکی قارچ)، هر چه سریع‌تر بیمار را به مرکز درمانی تخصصی سم شناسی بالینی و مسمومیت‌ها منتقل کنید.
محمدی گفت: در مواردی که علائم گوارشی به صورت تأخیری (با فاصله بیش از ۶ ساعت از مصرف قارچ) رخ دهد، این دسته از قارچ‌ها سمی بودن به مراتب بیشتری دارند. علت اصلی نارسایی حاد کبدی و مرگ تعدادی از هموطنانمان در سال‌های گذشته همین مسئله بوده‌است.
او گفت: انتقال سریع بیمار مسموم به یک مرکز درمانی تخصصی مسمومیت‌ها، امکان درمان موفقیت آمیز را افزایش می‌دهد. هرگونه تأخیر در این امر سبب افزایش احتمال شکست درمان و حتی مرگ بیمار می‌شود.
اخبار مرتبط: قارچ فله نخرید تشخیص قارچ خوراکی از سمی دشوار است
بنابراین با مشاهده علائم و نشانه‌های بالینی اولیه به ویژه از نوع تأخیری در فردی با سابقه مصرف خوراکی قارچ، از هرگونه خود درمانی و درمان علامتی پرهیز نموده و بیمار را در اسرع وقت به بیمارستان منتقل کنید.
محمدی افزود: در صورت امکان، نمونه باقی ماندهِ قارچ مصرف شدهِ توسط بیمار را برای شناسایی و ارائه به کادر پزشکی، به همراه داشته‌باشید.
فصل بهار و قارچ های سمی مراقب باشید
فصل بهار و قارچ های سمی، به گزارش خبر گزاری هاگ، به نقل از اراک ایرنا: سردبیر مجله سم‌شناسی و مسمومیت در ایران گفت: فصل بهار زمان رشد انواع قارچ و داروهای گیاهی در بستر طبیعت است. و ۳۰ درصد از قارچ های سفید خودرو سمی است. مردم باید از مصرف روئیدنی‌های ناشناخته بپرهیزند.
دکتر «حسن صلحی» روز چهارشنبه در خصوص معرفی یک قارچ سمی با ایرنا افزود: قارچ سفید با عنوان «قارچ آمانیتا فالوئیدس» فوق‌العادهِ خطرناک و خوردن آن موجب آسیب جدی به سیستم بندی و حتی مرگ می‌شود.
وی اظهار داشت: این نوع از قارچ سفید رنگ موجب می‌شود تا افراد به اشتباه آن را برای خوردن‌بچینند و مصرف کنند. تا زمان بروز علائم مصرف، افراد از سمی بودنِ آن مطلع نمی‌شوند. آنها با علائم اسهال و استفراغ به مراکز مراجعه می‌کنند که دیر هنگام است.
استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی اراک گفت: اگر ۱۰۰ نفر قارچ غیر خوراکی را مصرف کنند ۳۰ نفر از آنان مسموم و حدود پنج نفر نیز فوت خواهند کرد.
قارچ های خودرو در طبیعت را نخورید
صلحی در خصوص معرفی یک قارچ سمی افزود: تمامی قارچ‌های رنگی سمی هستند و افراد با مشاهده در طبیعت نباید آنها را برای مصرف بچینند.
سردبیر مجله سم‌شناسی و مسمومیت ایران گفت: در برخی از گونه‌های قارچ، فرد استفاده‌کننده دچار توهم می‌شود. اگر فرد بیماری قلبی داشته باشد درمان به‌سختی یا غیرممکن خواهد بود.
صلحی افزود: در صورت مصرف قارچ های ناشناخته باید افراد به سرعت به پزشک مراجعه کند. که در صورت مراجعه دیر هنگام اختلال کبدی اتفاق می‌افتد و احتمال مرگ وجود دارد. برای کسب اطلاعات بیشتر مقاله علائم و نشانه های مسمومیت با قارچ سمی را مطالعه کنید.
وی اظهار داشت: قارچ‌ها انواع مختلفی دارد که بعضی از آنها خوراکی و برخی دیگر سمی است. اما تشخیص آنها از روی ظاهر امکان‌پذیر نیست. بهترین کار نچیدن قارچ‌ها از طبیعت است.
بهار سال گذشته در مناطق مختلف کشور اخبار متعددی از مسمومیت با قارچ سمی در رسانه‌ها منتشر شد.(25 فروردین 1400)
اخبار عمومی و گزارش صنعت قارچ را در هاگ بخوانید.
