قیمت و تنوع قارچ در فروشگاه های بلژیک
گزارش قیمت و تنوع قارچ در فروشگاه های بلژیک توسط مهندس خوش خبر
انواع قارچ در بلژیک
قارچ در بلژیک، عمده‌ترین گونه‌های قارچ خوراکی که در ایران تولید می‌شود. عبارتند از قارچ دکمه‌ای (Agaricub Bisprus) و قارچ صدفی (Pleurotus Ostretus) که بیش از ۹۰ درصد قارچ پرورش یافته در ایران از نوع قارچ دکمه‌ای است.
مردم کشورهای بلژیک، آلمان، سوئیس، انگلیس و فرانسه به‌عنوان عمده‌ترین کشورهای مصرف کننده قارچ خوراکی در جهان شناخته می‌شوند و متوسط مصرف سرانه این محصول در کشورهای مزبور بین ۳ تا ۴ کیلوگرم در سال گزارش شده‌است. در هر ۱۰۰ گرم قارچ خوراکی مواد غذایی به شرح زیر یافت می‌شود:
آب ۹۲ درصد، پروتئین ۲ تا ۶ درصد، چربی ۳ دهم درصد، کربوهیدرات ۳ درصد، ویتامین‌ها ۱۵ صدم درصد، مواد معدنی یک درصد و انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم قارچ معادل ۸۵ تا ۱۲۵ کیلو کالری است.
قارچ به دلیل داشتن خواص بیشمار طرفداران بسیاری را در سراسر دنیا جذب کرده است. این محصول ارزشمند با توجه به مقرون بصرفه بودن درمقابل گوشت قرمز و سفید اهمیت بیشتری در سبد غذایی مردم پیدا کرده است. تنوع بسیار و خواص دارویی از دلایل دیگر استقبال مردم در جهان است.
