در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله هاگ، این بار سراغ یک طرز تهیه قارچ خمته رفته‌ایم که یک غذای گیاهی می باشد. این غذا جنوبی می باشد. می توان آن را به همراه نان به عنوان یک غذای سبک یا صبحانه سرو نمود و همچنین می توان به عنوان نوعی سوپ قارچ نیز مصرف کرد. در ادامه با ویدیوی طرز تهیه خوراک قارچ خمته با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه این غذای خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.
- قارچ دکمه ای: ۳۰۰ گرم
- پیاز : 2 عدد
- شیر : ۱ لیوان
- خامه : 4 قاشق
- کره : ۲۵ گرم
- آرد : 3 قاشق
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه : به اندازه کافی
منو پیشنهادی: کباب بادیه با قارچ
طرز تهیه خوراک قارچ خمته:
ابتدا پیاز ها را خرد کرده و داخل ماهیتابه با کره سرخ می کنیم. قارچ ها را خرد می کنیم به پیاز می افزاییم و تفت میدهیم تا رنگ آن ها قهوه ای و بافت آن نرم شود. کمی نمک و آرد را به قارچ اضافه می کنیم و هم میزنیم. در این مرحله شیر را افزوده و در مرحله آخر ادویه ها را اضافه کرده، مخلوط میکنیم و اجازه میدهیم به نقطه جوش برسد و غلیظ شود در انتها از روی حرارت برداشته، روی آن خامه میریزیم و سرو میکنیم. دستور پخت خوراک قارچ خمته را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
طبخ انواع غذای ایرانی با قارچ را در هاگ بیآموزید.
