آموزش آشپزی : رست بیف با سس قارچ و شیر

در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک فست فود جذاب و پرطرفدار طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم ساندویچ رست بیف با سس قارچ و شیر است. این غذا یکی از پرطرفدارترین ساندویچ ها در سراسر جهان می باشد. در ادامه با طرز تهیه رست بیف با سس قارچ با ما همراه باشید.

مواد لازم رست بیف :

1. گوشت گوساله بدون چربی: 150 گرم
2. پیاز خلال شده: 1 عدد بزرگ
3. پودر موسیر: 1 قاشق غذاخوری
4. سیر: 1 حبه بزرگ
5. آویشن:1 قاشق ماست خوری
6. فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
7. نمک: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس قارچ:

1. قارچ: 150 گرم
2. کره: 50 گرم
3. آرد:1 قاشق غذاخوری
4. شیر: 1 پیمانه

طرز تهیه رست بیف با سس قارچ و شیر:

آموزش این بخش در دو قسمت است، ابتدا رست بیف را آماده می‌کنیم:

طرز تهیه سس قارچ:

• ابتدا گوشت را در ابعاد بزرگ‌تر از خورشتی خرد کنید
• با پیاز نازک خلال شده و سیر رنده شده و پودر موسیر و فلفل در قابلمه یا زودپز بریزید. توجه داشته باشید در این مرحله نمک به مواد اصلی اضافه نشود، زیرا باعث سفت شدن گوشت می‌شود.
• سپس 2 لیوان آب روی مواد بریزید و پس از جوش آمدن شعله را کم کنید و صبر کنید تا گوشت کاملاً پخته شود. (این مرحله بستگی به گوشت و ظرف استفاده‌ شده یعنی قابلمه یا زودپز حدود 1 تا 4 ساعت زمان می‌برد.)
• بعد از پخته شدن گوشت‌ها را به‌ صورت ریش‌ ریش خرد کنید و نمک به آن اضافه کنید.
• درب ظرف را باز بگذارید و اجازه بدهید آب آن تمام شود و به خورد گوشت‌ها برود.

طرز تهیه سس قارچ:

• قارچ‌ها را با کره تفت بدهید
• سپس آرد را در شیر سرد بریزید و هم بزنید
• فلفل و آویشن در این مرحله به مواد اضافه کنید.
• سپس آن‌ قدر مواد را هم بزنید تا قوام سس ایجاد شود.
• داخل نان باگت یک لایه گوشت و یک لایه سس قارچ بریزید.
• طبق میل خود ساندویچ رست بیف را با خیار شور و کاهو و گوجه‌ فرنگی و سس خردل و مایونز میل کنید.

نوش جان

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.