انواع سس قارچ از هر طعم و مدلی که بخوای
سس قارچ نوعی سس بسیار خوش طعم و لطیف بر پایه قارچ است. این چاشنی در سبک‌های مختلف با استفاده از مواد متنوع قابل تهیه است و برای طعم‌دار کردن انواع غذاهای گوناگون بکار می‌رود. در این مطلب با طرز تهیه انواع سس قارچ آشنا خواهید شد.
انواع سس قارچ بر اساس طعم
سس‌های قارچ را بر اساس طعم و مواد پایه می‌توان به دسته‌های زیر تقسیم کرد:
سس قارچ با آرد
این دسته از سس‌های قارچ با انواع آردهای مختلف تهیه می‌شود و عموما برای سرو کردن غذاهای گوشتی به کار می‌رود. آردهای گندم و ذرت از سایرین پرطرفدارتر هستند ولی واقعیت این است که با دسترسی محلی افراد به هر نوع آردی می‌شود این سس‌ها را با یک دستور مشابه تهیه کرد و از آن برای طعم آفرینی در غذاهای گوناگون استفاده نمود.
سس قارچ با آرد سفید: ساده‌ترین مدل چاشنی با قارچ است. از آن برای سرو انواع استیک یا شنیسل و پاستا استفاده می‌شود و به علاوه با ریختن آن بر روی سیب‌زمینی سرخ شده و کمی پنیر پیتزا یک خوراکی فوق العاده جذاب خواهید داشت.
سس قارچ قرمز
این مدل سس قارچ را عموما با رب یا سس گوجه فرنگی تهیه می‌کنند، تاریخچه این سس‌ها جدیدتر از مدل قبلی است ولی طرفداران زیادی را توانسته به خود جلب کند و با انواع غذاهای مخصوصا (سوسیس و کالباس و انواع پاستا) بسیار خوشمزه می‌شود.
سس قرمز قارچ: این سس را می‌توانید به عنوان خوراک گیاهخواری و وگان همراه با نان هم به تنهایی میل کنید یا به عنوان سس پاستا و ماکارونی از آن استفاده نمایید.
انواع سس قارچ تند (هندی و مکزیکی)
اگر از طعم تند فلفل و ادویههای هندی و مکزیکی لذت می‌برید، این سس‌ها مخصوص شما است.
سسقارچ و بادمجان تند: ترکیب زنجبیل، فلفل، بادمجان و قارچ را امتحان کنید تا همیشه آن را در مهمانی‌های خاص خود برای طبخ انواع پاستا، لازانیا، و خوراک گوشت، استفاده کنید. رسپی اصلی این سس با است ولی با قارچهای دکمه‌ای هم خوشمزه است.
سسقارچ چیلی: این یک سس قارچ هندی است که حتما باید در کنارتان نوشیدنی فراوان داشته باشید تا آتش نگیرید.
سس قارچ خامه ای (شیر و محصولات لبنیاتی)
این مدل از سس‌های قارچ، بر پایه خامه تهیه می‌شوند و تقریبا با هر نوع غذایی می‌توان آن‌ها را سرو کرد.
قارچ با شیر : اگر از طعم سیر لذت می‌برید این مدل سس را امتحان کنید، مقدار سیر فراوان آن با غذاهای فست فودی یک ترکیب هیجان انگیز است.
سسقارچ با خامه و پنیر پارمسان: این یک سس قارچ کلاسیک است که تقریبا در همه آشپزخانه‌های ایتالیایی سرو می‌شود
قارچ با خامه: این هم یک سس قدیمی از دوران مادربزرگ‌ها است که بیشتر در اروپا از آن مصرف می‌کنند و غذاهای سنتی با آن سرو می‌شود
سسقارچ با خامه و سویا سس: این سس برای غذاهای با گوشت قرمز مخصوصا انواع مختلف استیک مناسب است. بویژه اگر آن را کمی دودی کنید طعم غذای شما از آشپزهای فرانسوی هم بهتر خواهد شد.
سس قارچ شیرین
اگر از غذاهای مدیترانه‌ای یا آسیای شرقی لذت می‌برید، این سس‌ها با طعم ملایم و شیرین خود برای شما مناسب است.
سس‌قارچ‌ژاپنی: ترکیب قارچ با تره سرخ شده یک پیش غذای فوق العاده در سبد غذایی ژاپنی‌های خلاق است که حتما باید آن را یک بار هم که شده امتحان کنید.
انواع سس قارچ بر اساس کاربرد
این سس‌ها را بسته به کاربرد و نوع ذائقه هم می‌توان به دسته‌های مختلف تقسیم کرد:
چاشنی مخصوص استیک
ترکیب خوشمزه‌ای از قارچ و ادویههای مناسب غذاهای گوشتی، سسقارچ خاصی را تشکیل می‌دهد که برای انواع استیک و غذاهای گوشتی مثل بیف‌استراگانف، رولت و یا حتی غذاهای ایرانی مثل کتلت بسیار عالی است. چند مدل از انواع این چاشنی را به همراه پخت غذاهای مربوط به آن‌ها می‌توانید در اینجا یاد بگیرید:
ساندویچ استیک با سس قارچ: یک ساندویچ خوشمزه استیک با مجموعه‌ای از قارچ، خامه و شیر که با دیدن ویدئوی آموزشی ساندویچ استیک با سس قارچ به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید.
خوراک استیک با سس قارچ و شیر: این خوراک غلیظ را می‌توانید برای مهمانی‌های مهم سرو کنید، مطمئن باشید مهمان‌های شما از طعم ویژه آن غافلگیر خواهند شد.
استیک با سسقارچ و نشاسته‌ذرت: اگر از آرد ذرت با دورچین سبزیجات لذت می‌برید، حتما این استیک را آزمایش کنید. فرقی نمی‌کند استیک شما آبدار باشد یا کاملا گریل باشد، در هر صورت این غذا بسیار خوشمزه است.
استیک با سسقارچ و سرکه بالزامیک: سرکه بالزامیک استیک شما را کاملا ترد می‌کند، به همین خاطر این غذا حتما می‌تواند برای شما دلپذیر و جذاب باشد.
استیک و سس‌قارچ‌جنگلی و خامه: اگر به جنگل رفتید و قارچهای متنوع جنگلی و بومی را چیدید، این نوع غذا را حتما درست کنید. البته به مسائل لازم برای چیدن قارچهای وحشی توجه نمایید.
استیک آبدار (یا خام) با سسقارچ و شیر: در ویدئوی آموزشی استیک آبدار به شما یاد داده‌ایم چطور یک استیک آبدار درست کنید و آن را با سس قارچ مخصوص میل کنید.
چاشنی مخصوص گوشت قرمز
فیله مینیون با سس قارچ: فیله گوساله با ترکیبی از روغن زیتون، رز ماری و سیر به همراه چاشنی قارچ مخصوص به شما یک طعم به یاد ماندنی را ارائه می‌کند که هیچ وقت از یاد نخواهید برد.
رست بیف با سس قارچ و شیر: در این لینک دستور پخت یک رست بیف رستورانی را برای شما گذاشته‌ایم.
شاتوبریان با سسقارچ: این یک غذای فرانسوی لذیذ است و مخصوص مهمانی‌های باشکوه است.
بیف استراگانف با سس قارچ: بیف استراگانف روسی از جمله غذاهایی است که جای خود را خیلی سریع بین ایرانی‌ها باز کرده است و تقریبا در هر خانه‌ای همراه با مقدار زیادی سیب زمینی سرخ کرده سرو می‌شود
خوراک زبان با سس قارچ بشامل: هر ایرانی حتما مزه خوراک زبان را یک بار تجربه کرده، اما تست آن با سسقارچ بشامل یک تجربه خاص و هیجان انگیز است.
سس‌های قارچ مخصوص خوراک‌های مرغ
اگر می‌خواهید جوجه کباب‌های متفاوتی بپزید توصیه می‌کنم حتما از سس قارچ در کنار آن استفاده کنید.
خوراک سینه‌مرغ با سسقارچ: یک خوراک مرغ خوشمزه، با سس مخصوص که می‌توانید در مهمانی‌ها و طبیعت گردی‌ها سرو کنید.
خوراک مرغ با سسقارچ و لیمو: برای طرفداران عطر لیمو در غذا، این خوراک مرغ را که خیلی ساده و آسان درست می‌شود.
کوفته مرغ با سسقارچ: آیا کوفته دوست دارید؟ این کوفته مرغ با عطر دل انگیز جعفری، قطعا شما را شگفت زده می‌کند.
مرغ پنیری با سسقارچ: اگر عاشق انواع و اقسام ترکیبات پنیری با غذاهای مختلف هستید، مرغ پنیری بهترین گزینه است.
مرغ سرخ شده با سسقارچ: این مرغ در مخلوطی از ادویههای متنوع برشته می‌شود. یک غذای عالی برای یک شام دل انگیز دو نفره است.
چاشنی مخصوص استیک و جوجه کباب
استیک مرغ با سسقارچ شیر: این استیک را به همه علاقه‌مندان استیک و مخصوصا عطر خوش رزماری توصیه می‌کنیم، سرو آن برای مهمانی‌های بزرگ و مهم باعث سرافرازی شما خواهد شد.
استیک مرغ سس قارچ آردی: اگر به هر دلیل از به افزودن شیر در غذاها دوری می‌کنید، این استیک مرغ با آرد هم به اندازه استیک قبلی خوشمزه و وسوسه کننده است.
جوجه با سسقارچ خامه: این یک خوراک جوجه غلیظ است که در کنار برنج یا به تنهایی می‌توان سرو نمود و در هر صورت یک غذای عالی و سرشار از پروتئین و ویتامین محسوب می‌شود
جوجه با سسقارچ: این جوجه سرخ شده با ترکیبی از قارچ و سیر و ادویههای خوش عطر، سخت پسندترین افراد را هم راضی می‌کند.
انواع سس قارچ مخصوص ماهی و غذاهای دریایی
این چاشنی را با هر نوع گوشتی می‌شود سرو کرد، حتی با گوشت موجودات دریایی! مطمئن باشید با یک بار آزمایش طرفدار آن خواهید شد.
فارفاله میگو با سسقارچ: فارفاله یک نوع پاستا پاپیونی خوشمزه است که ترکیبش با میگو و سس قارچ یک غذای شاهانه را به شما هدیه می‌دهد. از تست آن به هیچ وجه غافل نشوید
سس مخصوص فینگرفود
انواع فینگرفودهای مخصوص جشن تولد، مهمانی‌های خاص و ویژه را با سس‌های قارچ ویژه درست کنید تا پیش غذاهای منحصر به فردی را به مهمانان خود هدیه بدهید.
سس مخصوص پاستا و لازانیا
سس‌های قارچ این روزها در اکثر پاستاها و لازانیاهای متنوع به کار می‌روند. فرقی نمی‌کند چه مدل ماکارونی یا پاستا و یا لازانیا را استفاده می‌کنید، با قارچ سس مخصوص آن را درست کنید و از میل کردن غذای خود لذت ببرید. چند مدل از این سس‌ها را به همراه دستور پخت غذای آن‌ها در اینجا فهرست کرده‌ایم:
در مقاله دستور پخت همه جور لازانیا با قارچ می‌توانید انواع رسپی‌های پخت لازانیا را دریافت کنید.
پاستا ریگاتونی با سسقارچ مخصوص: پاستا ریگاتونی همان پاستاهای لوله‌ای شکل بسیار ضخیم است که بچه‌ها آن را بسیار دوست دارند. ترکیب آن با سس قارچ حتما، هر بچه بازیگوش و بدغذایی را به پای سفره می‌کشاند.
پاستا لینگوئینی با سسقارچ: این پاستاهای شیاردار تو خالی را به مدل‌های مختلف می‌توان سرو کرد، اما ترکیب آن با لیموترش و پودر آویشن همراه با قارچ بسیار جذاب و وسوسه کننده است.
پاستا با فیله گوساله با سسقارچ: پاستای باریک، از همان‌هایی که از بچگی به آن ماکارونی می‌گوییم، هست. این دستور پخت ساده و خوشمزه را امتحان کنید. از طعم قارچ ترکیب شده در آن لذت خواهید برد.
لازانیا با سسقارچ: لازانیا را با هر چه درست کنید خوشمزه است.
فتوچینی با سسقارچ: اگر به دنبال رسپی یک فتوچینی رستورانی هستید، لینک انواع فتوچینی با سس قارچ را گام به گام دنبال کنید تا از آن لذت ببرید.
سس قارچ مخصوص غذاهای گیاهی و وگان
سس قارچ برای گیاهخواران یک گزینه دوست داشتنی و پای ثابت اکثر غذاهای گیاهی است. قارچ تنوع غذایی را برای گیاهخواران و وگان‌ها بسیار زیاد کرده است. در زیر با چند سس مخصوص در غذاهای گیاهی خاص آشنا شوید.
پولنتا با سسقارچ: پولنتا در حقیقت یک خمیر آرد ذرت، است که با ادویههای مختلف مخلوط می‌شود و به صورت لایه‌های نازک سرخ می‌گردد. انواع متنوعی از غذاهای خوشمزه را با آن می‌شود درست کرد که این رسپی یکی از ساده ترین و خوشمزه‌ترین دستور پخت پولنتا است.
پوره سیب‌زمینی: پوره جزو غذاهای سریع، راحت و خوشمزه‌ای است که اکثر مادرهای ایرانی آن را تهیه کرده‌اند. دستور آن با سس قارچ این غذای نوستالوژیک را خوشمزه‌تر می‌کند.
پوره سیب زمینی با سسقارچ و سویا: اگر سس سویا مورد علاقه شما است، این رسپی پوره را هم امتحان کنید.
بروسکتا با سسقارچ: بروسکتا یک غذای کافه‌ای با نان تست است. خیلی سریع و ساده آماده می‌شود. ادویههای خوش عطری که دارد شما را ترغیب می‌کند بارها آن را درست کنید.
تره سرخ شده با سس قارچ ژاپنی: رسپی یک غذای خاص ژاپنی است. از طعم غذاهای سالم و خوشمزه ژاپنی‌های خلاق لذت ببرید.
سخن پایانی
امیدواریم از سرو و تهیه انواع سس‌های مختلف قارچ و غذاهای متنوع با آن لذت ببرید. آیا مایل به تهیه انواع مختلف قارچ دکمه ای، صدفی، شیتاکه و یا هر نوع دیگری از قارچهای اگزوتیک هستید؟ پس به فروشگاه هاگ مارکت مراجعه نمایید و با سرعت، بهترین قارچ‌ها را تهیه نمایید.
