آیا شما هم طرفدار غذاهای رولتی هستید؟ امروز با دستور پخت یک غذای بین مللی خوشمزه بنام رولت قارچ مهمان شما عزیزان هستیم. این رولت را می‌توانید به عنوان غذا کامل، فینگرفود و پیش غذا در سفره جای دهید. با طرز تهیه رولت قارچ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- تخم مرغ: 3عدد
- آرد: یک قاشق سوپ خوری
- نمک: 1/4 قاشق چای خوری
- جعفری: 100 گرم
- قارچ: 200 گرم
- فلفل دلمه: یک عدد
- پیاز: یک عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پنیر پیتزای رنده شده: 100 گرم
- روغن مایع: به میزان لازم
روش و طرز تهیه رولت قارچ
یک چهارم پیمانه روغن مایه درون ماهیتابه بریزید. پیازها را خرد کنید و داخل روغن بریزید.
دریک کاسه تخم‌مرغ‌ها را بشکانید. کمی صبر کنید تا با دمای محیط یکسان شوند. سپس تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید و بعد آرد را به آن‌ها بیفزایید. نمک و دو قاشق سوپ خوری روغن مایع به آن اضافه کنید. و خوب هم بزنید تا مواد نان یک دست شود.
در ادامه طرز تهیه رولت قارچ یک ماهیتابه دیگر را بردارید و کمی ته آن را با روغن چرب کنید و بگذارید خوب داغ شود. یک ملاقه از مایع نان را بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را دایره وار بچرخانید تا نان نازک و هم اندازه ماهیتابه شود. مدتی بگذارید بپزد و بعد طرف دیگرش را برگردانید تا بپزد.
پیاز که طلایی رنگ شد قارچ را به آن اضافه کنید. جعفری ساطوری را به مواد بیفزایید. کمی تفت دهید. فلفل دلمه را به مواد اضافه کنید. درآخر نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید بپزند.
در مرحله آخر طرز تهیه رولت قارچ نونی را که پخته شده از روی گاز بردارید و کمی از مواد را با قاشق روی آن بگذارید سپس کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید و نان را تا کنید. سپس نان‌های پر شده با مواد را در ظرفی بچینید و روی آن را با فویل بپیچید و حدود 3 الی 4 دقیقه روی شعله گاز قرار دهید تا پنیرها آب شود. حالا غذای شما حاضر است.
خمیر رولت
برای درست کردن خمیر رولت، آرد را در کاسه گودی ریخته و توسط کمی آب سرد رقیق می‌کنیم تا مایع صاف و یکدستی حاصل شود. تخم‌مرغ‌ها را شکسته مقداری نمک و زعفران را افزوده و با همزن می‌زنیم تا حباب‌های ریز روی سطح مایع دیده شود.
مخلوط حاصل را در یک تابه مستطیل شکل ریخته و درب آن را می‌گذاریم. توجه داشته باشید که این مرحله بسیار کوتاه است و زمانی که مخلوط کمی خود را گرفت از روی گاز برمی‌داریم.
برای تهیه روات قارچ، مخلوط مواد غذایی را روی خمیر رولت پهن کرده و پنیر پیتزا روی آن می‌پاشیم. از یک سمت خمیر را رول کرده و توسط خلال لبه آن را محکم می‌کنیم. سپس برای چند دقیقه کوتاه داخل فر یا روی گاز برشته می‌کنیم.
شما می‌توانید برای آگاهی از دیگر غذاهای بین المللی با قارچ صفحه غذای ملل با قارچ را دنبال کنید.
