قارچ پلو مجلسی یا بریونی قارچ
برای آموزش امروز سراغ یک غذای ایرانی لذیذ یعنی قارچ پلو مجلسی (بریونی قارچ) خوشمزه رفته‌ایم. غذاهای برنجی جزو مشهورترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی هستن از همین رو انواع مختلفی دارند و با مواد غذایی مختلفی نیز طبخ می شوند. در ادامه با طرز تهیه این قارچ پلو بهونه جذاب و لذیذ بصورت تصویری همراه ما باشید.
مواد لازم پلوقارچ:
برای تهیه قارچ پلو مجلسی مواد زیر مورد نیاز است.
- مرغ (سینه یا ران): 250 گرم
- نخود فرنگی: 150 گرم
- قارچ: 150 گرم
- پیاز متوسط: 2 عدد
- برنج: 3 پيمانه
- ادویه کاری: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه بریونی قارچ:
ابتدا باید مرغ و نخود فرنگی با مقدار کمی آب و نمک طبخ شود. پیاز را خرد کنید، درون تابه روغن بریزید و سرخ کنید. سپس قارچ اسلایس را اضافه کنید و همراه پیاز تفت بدهید، بهتر است مقداری آب لیمو به قارچ ها اضافه کنید تا رنگشان سیاه نشود.
در ادامه تهیه قارچ پلو مجلسی سپس مرغ را ریش‌ریش کرده، همراه با نخود فرنگی به بقیه مواد اضافه کنید و مقداری تفت بدهید. نمک و ادویه کاری را اضافه کرده و مجدد تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید. حال برنج را آبکش کنید، سپس مواد را لابه‌لای برنج بریزید و روی حرارت بگذارید، اجازه دهید تا غذا حاضر شود. حال قارچ پلو مجلسی ما آماده کشیدن در دیس و سرو کردن می باشد.
ویدیوی آموزشی قارچ پلو بهونه
همچنین میتوانید کلیپ آموزشی دستور پخت بریونی قارچ تهیه شده توسط کارشناس بین المللی آشپزی سامان گلریز، به سفارش امناء و انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ کشور را در برنامه آشپزی بهونه، پخش شده از شبکه 3 سیما مشاهده بفرمایید.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن قارچ پلو مجلسی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
