طرز تهیه نودل میگو با قارچ و کرفس
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک غذای بین المللی ساده و لذیذ(غذا با میگو و قارچ) مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر داریم یک غذای آسیایی پرطرفدار یعنی نودل میگو با قارچ و کرفس است. نودل یا رشته فرنگی از برش بسیار نازک و بلند خمیر درست می شود که معمولا به مدت کم در آب طبخ می شوند و با سس های مختلف و در کنار مواد غذایی متنوع سرو می شوند. در ادامه با طرز تهیه نودل میگو با قارچ و کرفس خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه نودل میگو با قارچ و کرفس مواد زیر مورد نیاز است.
- زنجبیل رنده‌شده: 1 قاشق غذاخوری
- قارچ دکمه ای: 8 عدد
- نودل: 2 پیمانه
- کرفس رشته‌ای: 2 پیمانه
- پیاز خلالی: 1 عدد
- فلفل تازه: 2 عدد
- جوانه: 1 پیمانه
- پیازچه با ساقه‌های سبز: 8 شاخه
- میگو: نیم کیلوگرم
- سس سویا: 3 قاشق غذاخوری
- سس ترکیبی: 2 قاشق غذاخوری
- روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه نودل میگو با قارچ و کرفس:
نودل‌ها را داخل آب داغ بریزید و بگذارید حدود پنج الی هفت دقیقه بجوشد تا نرم شود. بعد آبکش کنید و رویش سس سویا بریزید و هم بزنید. در یک ظرف کمی روغن بریزید و کرفس‌های رشته‌ای نگینی را تفت دهید. بعد قارچ اسلایس، پیاز، جوانه و پیازچه را اضافه کنید. تفت دهید تا مواد نرم شوند. سپس سیر رنده شده، زنجبیل و فلفل تازه نگینی را بیفزایید و هم بزنید.
در ادامه طرز تهیه نودل میگو با قارچ و کرفس، میگوها را در روغن تفت دهید تا رنگش صورتی و کمی نرم شود. توجه داشته باشید که اگر میگو حرارت زیاد ببینند سفت خواهد شد. میگوهایی که سرخ کردید را به کرفس، جوانه، پیاز و پیازچه اضافه کنید و هم بزنید. در ظرف موردنظر نودل‌ها را بریزید و روی سطح رشته‌ها را از مواد فوق پر کنید. می‌توان لابه لای نودل ها نیز از مواد فوق ریخت. حالا غذای ما حاضر است.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این نودل قارچ خوشمزه(غذا با میگو و قارچ) در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
