در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک غذای بین المللی ساده و لذیذ(غذا با میگو و قارچ) مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر داریم یک غذای آسیایی پرطرفدار یعنی نودل میگو با قارچ و کرفس است. نودل یا رشته فرنگی از برش بسیار نازک و بلند خمیر درست می شود که معمولا به مدت کم در آب طبخ می شوند و با سس های مختلف و در کنار مواد غذایی متنوع سرو می شوند. در ادامه با طرز تهیه نودل میگو با قارچ و کرفس خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه نودل میگو با قارچ و کرفس مواد زیر مورد نیاز است.
- زنجبیل رنده‌شده: 1 قاشق غذاخوری
- قارچ دکمه ای: 8 عدد
- نودل: 2 پیمانه
- کرفس رشته‌ای: 2 پیمانه
- پیاز خلالی: 1 عدد
- فلفل تازه: 2 عدد
- جوانه: 1 پیمانه
- پیازچه با ساقه‌های سبز: 8 شاخه
- میگو: نیم کیلوگرم
- سس سویا: 3 قاشق غذاخوری
- سس ترکیبی: 2 قاشق غذاخوری
- روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه نودل میگو با قارچ و کرفس:
نودل‌ها را داخل آب داغ بریزید و بگذارید حدود پنج الی هفت دقیقه بجوشد تا نرم شود. بعد آبکش کنید و رویش سس سویا بریزید و هم بزنید. در یک ظرف کمی روغن بریزید و کرفس‌های رشته‌ای نگینی را تفت دهید. بعد قارچ اسلایس، پیاز، جوانه و پیازچه را اضافه کنید. تفت دهید تا مواد نرم شوند. سپس سیر رنده شده، زنجبیل و فلفل تازه نگینی را بیفزایید و هم بزنید.
منو پیشنهادی: نودل رامن بوقلمون
در ادامه طرز تهیه نودل میگو با قارچ و کرفس، میگوها را در روغن تفت دهید تا رنگش صورتی و کمی نرم شود. توجه داشته باشید که اگر میگو حرارت زیاد ببینند سفت خواهد شد. میگوهایی که سرخ کردید را به کرفس، جوانه، پیاز و پیازچه اضافه کنید و هم بزنید. در ظرف موردنظر نودل‌ها را بریزید و روی سطح رشته‌ها را از مواد فوق پر کنید. می‌توان لابه لای نودل ها نیز از مواد فوق ریخت. حالا غذای ما حاضر است.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این نودل قارچ خوشمزه(غذا با میگو و قارچ) در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
دستور طبخ انواع غذای ملل با قارچ را در هاگ بیآموزید.
