برای پخت نودل میگو با قارچ و کرفس موارد زیر را انجام دهید.
مواد لازم:
- زنجبيل رنده شده: 1 ق غ
- قارچ : 8 عدد
- نودل : 2 پيمانه
- كرفس رشته اي بريده شده : 2 پيمانه
- پياز خلالي شده : 1 عدد
- فلفل تازه : 2 عدد
- جوانه: 1 پيمانه
- پيازچه با ساقه هاي سبز : 8 شاخه
- ميگو : نيم كيلوگرم
- سس سويا : 3 ق غ
- سس تركيبي : 2 ق غ
- روغن مايع : 4 ق غ
طرز تهیه:
نودل ها را داخل آب داغ ریخته و بگذارید حدود پنج الی هفت دقیقه بجوشد تا نرم شود و بعد آبکش کنید و رویش سس سویا بریزید و هم بزنید. در یک ظرف کمی روغن ریخته و کرفس‌های رشته‌ای خرد شده را تفت دهید و بعد قارچ ورقه شده، پیاز، جوانه و پیازچه را اضافه کرده و تفت دهید تا مواد نرم شوند. سپس سیر رنده شده، زنجبیل و فلفل تازه خرد شده را بیفزایید و هم بزنید.
در اینجا میگوها را در روغن تفت دهید تا رنگش صورتی و کمی نرم شود. توجه داشته باشید که اگر میگو حرارت زیاد ببینند سفت خواهد شد. میگوهای سرخ شده را به کرفس، جوانه، پیاز و پیازچه اضافه کنید و هم بزنید. در ظرف موردنظر نودل‌ها را ریخته و روی سطح رشته‌ها را از مواد فوق پر کنید. می‌توان لابه لای نودل‌ها نیز از مواد فوق ریخت.
نوش جان
