در میان تکاپوی مردم در زمان نزدیک شدن به نوروز، چهارشنبه سوری فرا می رسد تا در آخرین سه شنبه سال، با آغوشی پر از نور، رنگی تازه به سرور مردم بپاشد. هوا تاریک می شود اما شعله های آتش در همه جا لشگری از نور را راه می اندازند تا سیاهی را شکست دهند. مردم برای به جا آوردن آیین چهارشنبه سوری از روی آتش می پرند و خندان می خوانند: زردی من از تو، سرخی تو از من.
این جشن از جشن‌های بسیار مهم ایران است که هر سال این آیین برگزار می‌شود.
چهارشنبه‌سوری با آیین‌ها و جشن‌های متعددی در سراسر منطقه ایران فرهنگی برگزار می‌شود که دارای مشابهت‌های زیادی با هم هستند. مهمترینِ این آیین‌ها جمع‌آوری خار و خاشاک یا توده‌های سوختنیِ دیگر و افروختن آتش است، اما در بعضی زمان‌ها و بعضی نقاط آیین‌های دیگری مانند کوزه شکستن، فال گرفتن و بخت‌گشایی هم مرسوم بوده‌است. مشخصه اصلی چهارشنبه‌سوری، برافروختن آتش و پریدن از روی آن در آخرین چهارشنبه سال خورشیدی است.
با افروختن آتش در کنار خانواده می توان از لذت طعم قارچ کبابی خوش طعم با دستور پخت هاگ نیز بهره برد. با ما همراه باشید و از این رسپی های خوش طعم لذت ببرید.
قارچ کبابی رستورانی در چهار شنبه سوری
کباب گیاهی با قارچ
و رسپی های جذاب و خوش طعم دیگر که می توانید به آموزش آشپزی در منو قارچ و خانواده وارد شوید.
