طرز تهیه انواع خوراک ماهی با قارچ
طرز تهیه انواع خوراک ماهی با قارچ را در مجله آموزشی هاگ بیآموزید. در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ، این بار سراغ یک خوراک جذاب دریایی طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای دریایی جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم دستور پخت خوراک ماهی و قارچ است. در ادامه با طرز تهیه این خوراک ماهی خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- فیله ماهی: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد
- گوجه‌فرنگی: 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- قارچ دکمه ای: 6 عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن زیتون: به میزان لازم
- جعفری خوردشده: 1 قاشق غذاخوری
- رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه انواع خوراک ماهی با قارچ(فیله ماهی با قارچ):
پیاز را خورد کرده و کمی تفت دهید. سپس قارچ خوردشده را اضافه‌کرده و حرارت را زیاد کنید تا آب نیندازد. فلفل دلمه‌ای و ماهی خوردشده را افزوده و تفت دهید. گوجه‌فرنگی را پوست کنده و خورد کنید، با نمک و فلفل به مواد اضافه نمایید. در انت‌ها رب گوجه‌فرنگی و جعفری را افزوده و هم‌زده و کمی آب بریزید و اجازه دهید جا بیفتد یا در فر با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید. حالا خوراک ماهی و قارچ آماده‌است و می توانید آن را در کنار سیب زمینی سرخ‌کرده و سس دلخواه سرو نمایید.
دستور پخت خوراک ماهی حلوا با کاری و قارچ
غذای دریایی دیگری که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم دستور پخت خوراک ماهی با کاری و قارچ است. در ادامه با طرز تهیه این خوراک ماهی جذاب و خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
ماهی کوچک حلوا: ۶ عدد
قارچ اسلایس: ۵۰۰ گرم
پودر کاری: ۱ قاشق سوپ خوری
کره: ۱۰۰ گرم
آب‌لیمو: ۴ قاشق سوپ خوری
رنده پوست نارنج: ۱ قاشق مرباخوری
سیر کوبیده نرم: ۱ قاشق مرباخوری
جعفری خردشده: ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه انواع خوراک ماهی با قارچ (ماهی حلوا):
ابتدا پوست ماهی‌ها را کنده، شکمشان را با قیچی چاک می‌دهیم و مواد داخل آن‌ها را خارج می‌کنیم، می‌شوییم و خشک می‌کنیم. سپس کمی نمک و فلفل و آب‌لیمو و کره آب کرده به داخل شکم ماهی‌ها و اطرافشان می‌مالیم تا مزه دار شوند.
حال قارچ ها را خورد کرده، پس از شستن، خشک می‌کنیم و با کمی نمک و فلفل و آب لیمو در کره آب‌شده سرخ می‌نماییم. سیر و جعفری را داخل قارچ می‌ریزیم و یک تفت می‌دهیم؛ بعد ماهی‌ها را روی آن می‌چینیم. ۳ قاشق آب لیمو را با ۲ تا قاشق روغن آب کرده و کمی نمک و فلفل و پوست نارنج رنده شده را مخلوط می‌کنیم و روی ماهی ها می‌دهیم.
ظرف را روی پنجره آخر فر به طرف بالا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم؛ باید آب ماهی تبخیر اما خشک نشود. ظرف خوراک ماهی را بیرون می‌آوریم و در دیس می‌چینیم؛ کمی خامه یا کره آب کرده روی آن می‌دهیم. از قطعات انواع ماهی مثل شیر ماهی، شوریده، قباد و سنگسر به همین طریق می‌توان استفاده کرد.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای دریایی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
