اینبار سراغ یک غذای خوشمزه و جذاب، طرز تهیه کراکت مرغ و قارچ رفته‌ایم. ترکیبی دلنشین و عالی از طعم مرغ و قارچ. کراکت قارچ و مرغ را مثل یک آشپز حرفه‌ای در خانه درست کنید و لذت ببیرید. کراکت را به عنوان فینگرفود در مهمانی‌ها نیز می‌توانید سرو کنید.
مواد لازم:
- کره: 80 گرم
- سیر: 2 عدد
- قارچ دکمه ای: 50 گرم
- آرد ساده: 80 گرم
- پیاز: 1 عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- آرد سوخاری: 1/2 فنجان
- شیر: 1 فنجان
- آب مرغ: 1 فنجان
- مرغ: 250 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- روغن زیتون یا روغن نباتی: به مقدار لازم
طرز تهیه کراکت مرغ و قارچ
برای تهیه کراکت قارچ و مرغ ابتدا مرغ را به همراه یک پیاز و زردچوبه و دو عدد سیر آبپز کنید. مرغ که آماده شد. آب آن را از صافی رد کنید و کنار بگذارید. مرغ‌ها را نیز به وسیله دو چنگال یا رنده ریز کنید.
ابتدا کره را در تابه‌ای بریزید، قارچ‌ها را اسلایسی ریز خرد کنید و به کره اضافه بفرمایید. 5 دقیقه تفت دهید. آرد را الک کنید و سپس روی مواد بریزید و چند دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید. خامی آرد که گرفته شد. مرغ را به همراه آب مرغ به مواد بیفزایید و هم بزنید. بعد از چند دقیقه که آب مرغ به خورد مواد رفت شیر بریزید و خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل به مقدار لازم اضافه بفرمایید. مواد که غلیظ شد، آن را در ظرفی پخش کنید روی آن را با سلفون بپوشانید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
منو پیشنهادی: دستور پخت کراکت قارچ گیاهی
در ادامه طرز تهیه کراکت مرغ و قارچ، مواد را از یخچال خارج کنید و به سرعت با دست تکه ای بردارید و به شکل توپ در آورید. درون کاسه‌ای تخم مرغ ها را بشکانید. در یک کاسه آرد معمولی و در کاسه‌ای دیگر پودر سوخاری بریزید. توپک‌های درست‌شده را ابتدا در آرد معمولی و سپس در تخم مرغ هم‌زده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید. مجددا توپک‌ها را در ظرفی قرار دهید روی آنها را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید. بعد از چند 20 دقیقه تابه‌ای را بردارید درون آن به اندازه 4 الی 5 سانتی متر روغن زیتون بریزید. داغ که شد توپک را دورن روغن بیندازید تا سرخ شود.
ویدیوی طرز تهیه کراکت مرغ و قارچ
نکته: در صورت تمایل می‌توانید وسط کراکت‌ها پنیر پیتزا نیز قرار دهید.
امیدواریم که از تهیه و میل این کراکت قارچ و مرغ خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
برای دیدن دستورات بیشتر غذای ایرانی با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
