تنوع قارچ خوراکی در تفليس

گزارش ارسالی از آقای محمد الفت از تنوع قارچ در تفليس. گزارش های خود را در پژواک درباره قارچ با ما به اشتراک بگذارید.

تنوع قارچ در تفليس، گرجستان بسیار زیاد است. برخی از رایج ترین انواع قارچ های خوراکی عبارتند از:

• قارچ دکمه ای: این قارچ های سفید و گرد رایج ترین نوع قارچ در جهان هستند. آنها طعم ملایمی دارند و می توان آنها را به روش های مختلف پخت.
• قارچ قهوه ای: همان قارچ دکمه ای است که بالغ تر شده است.
• قارچ صدفی: این قارچ ها شکل فن مانند دارند و رنگ های مختلفی از جمله خاکستری، سفید و قهوه ای دارند. آنها طعم قوی تری نسبت به قارچ های دکمه ای دارند و اغلب در غذاهای آسیایی استفاده می شوند.
• قارچ پورسینی: این قارچ ها کلاه قهوه ای ضخیم و ساقه ای ضخیم دارند. آنها طعم قوی و خاکی دارند و اغلب در غذاهای ایتالیایی استفاده می شوند.
• قارچ chanterelle: این قارچ ها کلاه زرد یا نارنجی رنگ و لبه های موج دار دارند. آنها طعم میوه ای دارند و اغلب در سوپ ها و خورش ها استفاده می شوند.
• قارچ مورل: این قارچ ها کلاه مشبک دارند و رنگشان از سفید تا قهوه ای متغیر است. آنها طعم قوی و مغزدار دارند و اغلب به عنوان یک غذای لذیذ مصرف می شوند.