تنوع قارچ در فرانسه

همراه ما باشید با تصاویری از تنوع قارچ در فروشگاه های فرانسه با تشکر از آقای سعید غلامی بابت ارسال این ویدیو

قارچ های خوراکی را می توان در بازارها، سوپرمارکت ها و فروشگاه های تخصصی مواد غذایی در سراسر فرانسه یافت. آنها همچنین به صورت تازه، خشک یا کنسرو شده فروخته می شوند.

قارچ ها منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین D، سلنیوم و پتاسیم هستند. آنها همچنین کم کالری و چربی هستند و منبع خوبی از فیبر هستند. قارچ ها را می توان به روش های مختلفی از جمله سرخ کردن، کباب کردن، پختن و آب پز کردن آماده کرد. آنها را می توان به سوپ ها، خورش ها، سالادها و غذاهای ماکارونی نیز اضافه کرد.

تنوع قارچ های خوراکی در فرانسه بسیار زیاد است و شامل صدها گونه مختلف می شود. برخی از رایج ترین آنها عبارتند از:

بولتوس ادulis: این قارچ که به عنوان قارچ کاج نیز شناخته می شود، یکی از محبوب ترین قارچ های خوراکی در فرانسه است. دارای کلاه قهوه ای ضخیم و ساقه ای ضخیم است. طعم قوی و خاکی دارد و اغلب در غذاهای ایتالیایی استفاده می شود.

Chanterelle: این قارچ ها کلاه زرد یا نارنجی رنگ و لبه های موج دار دارند. آنها طعم میوه ای دارند و اغلب در سوپ ها و خورش ها استفاده می شوند.

Girolle: این قارچ ها کلاه زرد یا نارنجی رنگ و شکل قیفی دارند. آنها طعم قوی و کره ای دارند و اغلب در سس ها و املت ها استفاده می شوند.

قارچ قهوه ای: این قارچ که در زبان فرانسوی به شامپینیون معروف است، نوعی از قارچ دکمه ای است که طعم غلیظ تری دارد.