در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای دریایی جذاب مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای دریایی جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم دستور پخت خوراک تن ماهی با قارچ است. البته قبل از دستور پخت به سوال آیا خوردن تن ماهی با قارچ ضرر دارد پاسخ خواهیم داد. با طرز تهیه این خوراک تن ماهی خوشمزه با ما همراه باشید.
آیا خوردن تن ماهی با قارچ ضرر دارد؟
همه ما شنیده‌ایم که فلان ماده‌ی غذایی را با فلان ماده‌غذایی بخوری باعث بروز مشکلاتی داخل بدن می‌شود.
اما آیا خوردن تن ماهی با قارچ برای بدن ممکن است مضراتی به همراه داشته‌باشد؟
این ضرر از کجا می آید؟!
این ضرر از کجا قابل شناسایی است.؟!
ضرر در مواد غذایی به میزان قند موجود درون ماده بستگی دارد. قند موجود داخل مواد غذایی کم باشد، طبع آن سرد و اگر قند موجود داخل آن نرمال یا زیاد باشد طبع آن ماده غذایی گرم محسوب می‌شود.
این قضیه شامل قارچ ها نیز می‌شود، اما چیزی که در تِب سنتی به آن اشاره‌ای نشده این است که، قارچ‌ها به دو دسته تقسیم می‌شوند.
- قارچ پرورشی.
(برای کسب اطاعات بیشتر روی لینک کلیک و با قارچ پرورشی آشنا شوید)
- قارچ وحشی.
(برای اطلاعات بیشتر روی لینک کلینک و با قارچ وحشی آشنا شوید)
آیا خوردن تن ماهی با قارچ ضرر دارد را میتوان اینگونه پاسخ داد، بر این اساس قارچ پرورشی طبعش سرد نیست. اما ممکن است قارچ های وحشی در طبیعت دارای طبع سرد باشند.
شما برای اطمینان خاطر می‌توانید، هنگام تهیه غذا با توجه به ذائقه افراد از ادویه‌های گرم همچون فلفل قرمز، آویشن کوهی، دارچین، زنجبیل و غیره استفاده نمایید.
نظر کارشناسان امر و توصیه ما این است که از قارچ پرورشی داخل غذاها خود استفاده بفرمایید.
در آخر قضاوت با شماست. اما بر حسب وظیفه این دستور پخت خوشمزه را در اختیارتان قرار دادیم.
مواد لازم:
برای تهیه خوراک تن ماهی با قارچ مواد زیر مورد نیاز است.
- کنسرو تن ماهی: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- قارچ: ۸ عدد
- فلفل دلمه‌ای: ۱/۲ عدد
- رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
- ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک تن ماهی با قارچ:
کنسروها رو داخل قابلمه آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا از سالم بودن آن مطمئن شوید. داخل تابه مقدار خیلی کم روغن بریزید و پیاز را خورد کنید و با آن سرخ کنید وقتی سرخ شد کنسرو را داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید.
فلفل دلمه‌ای خلالی و قارچ حلقه‌ای اسلایس را هم به غذا اضافه کنید. رب را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. تن ماهی خودش نمک دارد پس یا نمک نزنید یا خیلی کم آخرش هم ذرت مطبوخ را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. خوراک تن ماهی حاضر است و میتوان آن را در کنار پوره سیب زمین و مقداری نان سرو نمود. همچنین می توانید از آن به عنوان سس پاستای خوشمزه استفاده کرد.
غذای پیشنهادی: طرز تهیه سوپ ماهی و قارچ
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای دریایی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه غذای ایرانی با قارچ هاگ را دنبال کنید.
یک پاسخ
ببخشید قارچش چی شد؟؟ تزیینی بود خخخخ