غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک قارچ و هویج آب پز است. این غذای آب پز بسیار کم کالری و رژیمی بوده و به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب می شود و گزینه بسیار مناسبی برای افراد گیاه خوار یا به اصطلاح وجترین، می باشد. همچنین می توان از آن به صورت دورچین در کنار غذاهای دیگری مثل استیک یا شنیسل نیز استفاده نمود. در ادامه با طرز تهیه این خوراک هویج و قارچ آب پز خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم
- قارچ اسلایس: 400 گرم
- هویج: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه ای: 1/2
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک هویج و قارچ آب پز:
ابتدا کف تابه را با کمی روغن چرب کنید. پیاز، قارچ، هویج و فلفل دلمه را به صورت خلالی یا نگینی خورد و در تابه بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم به آن ها اضافه کنید. زیر حرارت را کم کرده و در تابه را بگذارید و اجازه دهید آب پز شوند (چون قارچ به‌اندازه کافی آب می‌اندازد نیازی به‌اضافه کردن آب نیست) صبر کنید تا آب خوراک قارچ و هویج بخار شود سپس آن را در ظرف بکشید و در کنار مقداری نان و کمی سس مایونز یا آب لیمو سرو نمایید.
خوراک قارچ و هویج گریل
غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک هویج و قارچ است که یک غذای گریل شده کاملا رژیمی است. هویج سوخاری به تنهایی واقعا خوشمزه است، اما قارچ برشته نیز بسیار خوشمزه است.
مواد لازم
- هویج بزرگ: 4 عدد
- قارچ دکمه ای: 1 بسته
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- آویشن خشک: 1/2 قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
- جعفری تازه: اختیاری
دستور پخت
برای پخت خوراک هویج و قارچ، ابتدا هویج‌ها را بشورید و سپس پوست بگیرید. هویج‌ها را به شکل خلالی مورب تکه بفرمایید. ظرف فر را بردارید مقدار کمی روغن زیتون بریزید. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت یا 230 درجه سانتیگراد گرم کنید. ابتدا هویج‌ها را در مخلوط روغن زیتون، پودر آویشن کوهی، نمک و فلفل بغلتانید. یک لایه از هویج‌ها در ظرف فر بگذارید و 15 دقیقه صبر بفرمایید. توجه بفرمایید هویج‌ها یک لایه باشند و چند لایه روی هم نشوند.
قارچ‌ها را خوب بشورید. بگذارید آب قارچ‌ها برود سپس آن‌ها را به قطعه‌های بزرگ اسلایسی خرد بفرمایید. قارچ‌ها را نیز در مخلوط روغن زیتون، پودر آویشن کوهی، نمک و فلفل بغلتانید. هویج‌ها که سوخاری شدند از فر خارج کنید. حالا یک لایه از قارچ را در ظرف فر همراه هویج‌ها بریزید و به مدت 10 الی 15 دقیقه با همان دمای قبلی در فر بگذارید. این غذا را می‌توانید گرم سرو نمایید. می‌توانید روی آن را با جعفری خرد شده تزئین نمایید.
زمان آماده سازی این خوراک 15 دقیقه است و زمان پخت آن 30 الی 45 دقیقه طول می‌کشد.
نکته طلایی: آویشن یک چاشنی عالی برای ترکیب هویج و قارچ است.
دستور پخت خوراک قارچ و هویج خوشمزه
با یک خوراک جذاب و خوشمزه با قارچ همراه شما عزیزان هستیم. در ادامه با طرز تهیه این خوراک خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پخت این خوراک قارچ و هویج بی نظیر:
- پیاز: ۱ عدد کوچک
- قارچ: نصف کاسه
- سینه‌ی مرغ: نصف کاسه
- هویج: ۲ پیمانه
- نمک، دارچین و زردچوبه: به میزان لازم
منو پیشنهادی: خوراک قارچ و کوفته ریزه و طرز تهیه دلمه سیب زمینی و قارچ
طرز تهیه:
پیازها را سرخ کرده و به آن زردچوبه بزنید. بعد از رنگ گرفتن، سینه‌ی مرغ را به آن اضافه کنید سپس هویج را تفت داده و به آن نمک و دارچین اضافه کنید. قارچ‌هایی را که از قبل تفت دادیم را به مواد اضافه کنید. اجازه دهید تا خوب بپزد. سپس خوراک قارچ و هویج را در ظرفه مورد نظر بریزید. و با کمی نان سفید سرو می کنیم.
میزان کالری موجود در این غذا:
- ۱۰۰ گرم قارچ سرخ‌شده دارای ۲۱۶ کالری است.
- هر عدد هویج پخته متوسط، ۳۱ کالری دارد.
- ۱۰۰ گرم سینه مرغ بدون پوست پخته‌شده، دارای ۳۱ گرم پروتئین است. همچنین مصرف هر ۱۰۰ گرم آن ۱۶۵ کالری به بدن می‌رساند.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن خوراک هویج و قارچ خوشمزه و سالم، در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
دستور طبخ انواع غذای ایرانی با قارچ را در هاگ بیآموزید.
