آموزشآموزش آشپزیغذای ایرانی

دستور پخت خورشت قارچ و جعفری بسیار مغذی

مواد لازم برای پخت خورشت قارچ و جعفری ( 4 نفر)

قارچ: نیم کیلو

کره: بیست  گرم

سیر: دوحبه

روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری

آرد: یک قاشق غذاخوری

آبلیمو: یک  قاشق غذاخوری

جعفری تازه: یک  پیمانه خرد شده یا دو قاشق غذاخوری خشک

نعناع تازه: یک  قاشق مربا خوری خرد شده

ریحان تاره: یک قاشق غذاخوری خرد شده

آب: نصف پیمانه (درصورت نیاز می توان آب بیشتری اضافه کرد)

نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

ابتدا جعفری، نعناع، ریحان، نمک، فلفل و آب را در کاسه مناسبی با هم خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس  کره را در قابلمه یا تابه متوسطی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس سیر را افزوده و تفت دهید تا طلایی شود. حال قارچ را همراه با روغن اضافه کنید و برای چهار  دقیقه تفت دهید تا آب قارچ گرفته شود و بعد آرد را به همراه کمی نمک و فلفل به مواد افزوده و کمی تفت دهید.
تابه حاوی مواد را از روی شعله برداشته و مخلوط سبزی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس دوباره روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید برای چند دقیقه بجوشد تا آب آن غلیظ شود. در آخر آبلیمو را به خورشت افزوده و از روی شعله برداشته، در ظرف مورد نظر کشیده و گرم سرو نمایید.

طرز تهیه خورشت کرفس با قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا