قارچ های خوراکی
آشنایی با قارچ وحشی خوراکی آگاریکوس سیلواتیکوس
برای آشنایی با قارچ وحشی خوراکی آگاریکوس سیلواتیکوس، قارچ پولک دار جنگل یا قارچ جنگل سوزنی برگان (Scally Wood Mushroom) با ما همراه باشید.
فهرست مطلب
نمایش
آرایه شناسی آگاریکوس سیلواتیکوس
- فرمانرو: قارچ
- بخش: Basidiomycota
- دسته: Agaricomycetes
- رده: Homobasidiomycetidae
- تیره: Agaricaceae
- جنس: Agaricus
- گونه: A. silvaticus
- نام علمی: Agaricus Silvaticus
مشخصات ظاهری قارچ وحشی خوراکی آگاریکوس سیلواتیکوس:
این قارچ در جوانی دارای کلاهک نیمکره‌ای ای شکل به رنگ قهوه‌ای متمایل به خاکستری بوده، و با افزایش سن به حالت مسطح به قطر تا ۱۰ سانتیمتر درمی‌آید. کلاهک پوشیده از پوسته یا پولک‌های عریض است. تیغک‌ها در جوانی به رنگ خاکستری بوده و با افزایش سن بسیار تیره رنگ تر می‌شوند. ساقه به رنگ متمایل به قهوه‌ای و غالباً حاوی حلقه‌ای آویخته و پیازی کوچک در قسمت تحتانی است.
مطلب مشابه قارچ مرجانی سرتاجی شکل
گوشت قارچ سفید رنگ بوده و در اثر برش و یا اسلایس به رنگ متمایل به قرمز در می‌آید اسپورها به رنگ قهوه‌ای متمایل به شکلاتی است. این قارچ را گاهی پوست قرمز می‌نامند زیرا کلاهک و ساقه در اثر ضربه یا خراش به رنگ قرمز روشن درمی‌آید.
فصل رویش: از اوایل تابستان تا اواسط پاییز در انگلستان و ایرلند
محل رویش قارچ پولک دار جنگل :
قارچ آگاریکوس سیلواتیکوس به‌صورت گروهی در جنگل‌های سوزنی‌برگان و در پارک‌ها در زیر درختان و درروی زمین می‌روید. این قارچ در انگلستان و سایر کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی مشاهده می‌گردد.
کیفیت قارچ: این قارچ دارای طعمی ملایم بوده و برای مصرف باید از میوه‌های جوان استفاده نمود.
با قارچ های خوراکی در هاگ آشنا شوید.
