پرورش قارچ در یک تونل متروکه قطار در استرالیا، این تونل تا سال 1950 استفاده نشده باقی ماند. از آن زمان به بعد به یکی از اولین مزارع پرورش کاشت در استرالیا تبدیل شد.
در زیر دامنه کوه در کنار کوه جبل الطارق بین میتاگونگ و بورال در نیوساوت ولز در استرالیا یک تونل راه آهن متروکه قرار دارد. این تونل در سال 1866 احداث شد. تا سال 1919، تا وقتی یک تونل دوطرفه جدید در کنار آن احداث شود، مورد استفاده قرار می‌گرفت.
این تونل تا سال 1950 استفاده نشده باقی ماند. از آن زمان به بعد به یکی از اولین مزارع پرورش کاشت در استرالیا تبدیل شد.
توسعه گونه‌های جدید پرورش قارچ در تونل متروکه قطار
در سال 1987 دکتر نوئل آرولد، یک میکروب شناس، اقدام به توسعه گونه‌های قارچ جدید در این تونل برای بازار استرالیا کرد. اولین قارچ هایی که او پرورش داد، قارچ قهوه ای و سپس گونه‌های عجیب آسیایی مثل قارچ صدفی، قارچ گوش چوب و … بود.
این قارچ ها در محیط سرد، مرطوب و کم نور تونل که شبیه جنگل های کوهستانی چین، ژاپن و کره (محل پیدایش طبیعی این قارچ ها) است، رونق می یابند.
تونلی که برای توسعه این قارچ ها در نظر گرفته شد حدود 650 متر طول و 30 متر عمق دارد. زیر سنگ های سخت مدفون و محروم از نور آفتاب است. دما در 15 درجه ثابت نگه‌داشته میشود. چراغ های فلوئورسنت راس ساعت 5:30 هرصبح ناگهان روشن می شود و دقیقا 12 ساعت بعد خاموش می شوند.
اخبار پیشنهادی: استخراج قارچ خوراکی از معدن، پرورش قارچ در دفتر کار شهروند ساکن مدیسون و قطار قارچی ! صرف غذا در رستوران متحرک را مطالعه کنید.
این مزرعه حدود 1500 کیلوگرم قارچ هر هفته تولید می کند. البته در مقایسه با مزارع قارچ های دکمه ای سفید که 20 تن در هفته تولید می کنند کم است. اما ارزش غذایی این محصول بالاتر است. قارچ های عجیب و غریب جذاب هستند زیرا فرآیند تولید آن ها عاری از مواد شیمیایی، کم انرژی و بااستفاده از مواد زاید است.
اخبار جهان حوزه قارچ را در هاگ بخوانید.
